Bạc Liêu: Giá muối tăng mang lại “vị ngọt” cho diêm dân

(NSMT) - Sau Festival nghề Muối Việt Nam – Bạc Liêu năm 2025, giá muối tăng đã mang lại “vị ngọt” cho ruộng muối, nơi mà diêm dân đang lao động vất vả để tạo ra những hạt ngọc của biển.

Vừa qua, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã phối hợp cùng UBND tỉnh Bạc Liêu tổ chức Festival nghề Muối Việt Nam – Bạc Liêu năm 2025. Thông qua đây, nhằm tôn vinh những giá trị của hạt muối, khẳng định quyết tâm bảo tồn, phát triển nghề làm muối truyền thống và khát vọng đưa hạt muối Việt vươn xa hơn trên thị trường.

Chất lượng vượt trội, mang vị mặn đậm đà nên hạt muối Bạc Liêu luôn được người tiêu dùng đánh giá cao, tiêu thụ rộng rãi trong nước và xuất khẩu sang nhiều quốc gia khác. Điển hình, muối Bạc Liêu là một trong những nguyên liệu quan trọng để chế biến món kim chi truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc.

Ông Nguyễn Quốc Vinh (70 tuổi), ở huyện Đông Hải chia sẻ nghề muối của gia đình, đã có 4 thế hệ gắn bó với nghề làm muối, để tao ra những hạt muối Bạc Liêu chất lượng, khi mùa mưa kết thúc thì ông cùng các bạn nghề bắt đầu đắp bờ và vét bùn trong các đường mương của ruộng muối. Sau đó, mọi người dùng xe hủ lô mini (phương tiện nén nền ruộng muối) để làm nền đất rồi dẫn nước biển vào”.

“Trời có nắng cỡ nào diêm dân chúng tôi cũng chịu được còn mưa thì ai nấy đều đứng ngồi không yên. Đa phần diêm dân thường có nước da ngăm đen, đôi bàn tay chai sần do phải làm việc nặng nhọc dưới nắng hàng tháng trời”, ông Vinh bộc bạch.

Ông Trần Văn Thưa, Chủ tịch Hội đồng quản trị Hợp tác xã Diêm nghiệp Doanh Điền cho hay 1 ha sản xuất muối theo hình thức truyền thống sẽ cho năng suất trên 50 tấn; hơn 65 tấn đối với hình thức sản muối lót bạt… Sau Festival nghề Muối Việt Nam – Bạc Liêu năm 2025 cho đến nay, giá muối đã tăng 300 đồng/kg (tùy loại). Hiện, muối trắng được thương lái thu mua với giá dao động từ 1.400 – 1.700 đồng/kg; muối đen 1.200 – 1.300 đồng/kg, giá muối tăng nên bà con diêm dân cũng có thêm lợi nhuận hơn 15 triệu đồng/1ha.

Trưởng Phòng Nông nghiệp và Môi trường huyện Đông Hải, tỉnh Bạc Liêu, ông Hồ Thanh Tuấn cho hay địa phương có diện tích sản xuất muối lớn nhất tỉnh với 1.306 ha và 744 hộ gắn bó với nghề làm muối. Sản lượng muối hằng năm của huyện ước đạt trên dưới 50.000 tấn. Sau Festival các doanh nghiệp trong và ngoài nước đã làm việc với tỉnh và huyện để xem xét đầu tư nhà máy chế biến muối, khu sản xuất muối chất lượng cao tại địa phương với nguồn vốn hàng trăm tỉ đồng.

“Các dự án trên được triển khai sẽ giúp giá muối thu mua trong người dân tăng cao vì doanh nghiệp mua nguyên liệu sản xuất tại chỗ nên chi phí vận chuyển giảm. Khi không còn lo đầu ra, bà con diêm dân sẽ mạnh dạn áp dụng khoa học công nghệ vào sản xuất để tăng năng suất, chất lượng hạt muối. Lúc này, thu nhập của bà con sẽ được nâng lên” – ông Tuấn kỳ vọng.

Ông Phạm Văn Thiều, Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu, cho biết đằng sau những cánh đồng muối trắng mênh mông là sự vất vả, cần cù và tinh thần vượt khó trong lao động của diêm dân Bạc Liêu. Đây là công việc rất vất vả nhưng thu nhập mang lại không cao dẫn đến diêm dân chưa thể sống được từ nghề.

“Năm 2020, Bộ Văn hóa - Thể thao và Du lịch đã công nhận nghề làm muối ở Bạc Liêu là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Xem đây là động lực, lời nhắc nhở chúng ta cần phải có trách nhiệm giữ gìn, bảo tồn và phát triển nghề di sản cũng như giúp diêm dân có nguồn thu nhập tương xứng với công sức mà bà con đã bỏ ra”, ông Thiều chia sẻ.

Chủ tịch UBND tỉnh Bạc Liêu Phạm Văn Thiều, mong muốn thời gian tới, phát triển nghề muối ngoài đầu tư phát triển hạ tầng thì cần hướng đến đa dạng hóa sản phẩm. Muối không chỉ là gia vị mà còn là muối làm đẹp, muối chữa bệnh, muối phục vụ sản xuất công nghiệp.