Nhịp sống

Kiên Giang: Hỗ trợ ứng dụng máy móc thiết bị tiên tiến trong sản xuất nước mắm

Thứ ba, 04/01/2022, 11:48 AM

(NSMT) - Nước mắm Phú Quốc được bình chọn là một trong những sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của tỉnh Kiên Giang năm 2021. Theo đó, tỉnh tiếp tục triển khai đề án hỗ ứng dụng máy móc thiết bị tiến cho các doanh nghiệp trong sản xuất nước mắm, để nâng cao chất lượng sản phẩm hướng đến các thị trường xuất khẩu có yêu cầu cao.

Thành phố Phú Quốc có hơn 70 doanh nghiệp sản xuất nước mắm, hằng năm cung cấp ra thị trường 30 triệu lít, mang lại doanh thu hơn 600 tỷ đồng, tạo việc làm cho hàng trăm lao động tại địa phương. Hơn 100 năm nước mắm Phú Quốc được sản xuất theo phương pháp truyền thống, được quản lý theo chuỗi từ khâu đánh bắt cá, muối cá, vận chuyển về nhà thùng, ủ chượp.... nay để vươn xa đáp ứng nhu cầu tiêu thụ của thị trường trong và ngoài nước các cơ sở đã năng động chuyển đổi một phần sản xuất thủ công sang sử dụng máy móc, thiết bị hiện đại để nâng tầm thương hiệu.

Hơn 100 năm nước mắm Phú Quốc được sản xuất theo phương pháp truyền thống, được quản lý theo chuỗi từ khâu đánh bắt cá, muối cá, vận chuyển về nhà thùng, ủ chượp.... Ảnh: Internet.

Hơn 100 năm nước mắm Phú Quốc được sản xuất theo phương pháp truyền thống, được quản lý theo chuỗi từ khâu đánh bắt cá, muối cá, vận chuyển về nhà thùng, ủ chượp.... Ảnh: Internet.

"Năm 2021 Phú Quốc được Sở Công thương hỗ trợ 2 đề án về chiết rót nước mắm đã đầu tư được hệ thống máy móc, dây chuyền tiên tiến hiện đại được đưa vào sử dụng hôm nay được nghiệm thu đảm bảo đúng yêu cầu, mục tiêu của đề án đề ra", ông Trương Văn Cụi - Giám đốc Trung tâm Khuyến Công tỉnh Kiên Giang nói.

Nếu như trước đây, việc chiết xuất nước mắm và đóng chai còn làm thủ công, trung bình 1 ngày chỉ 500 chai. Nhưng từ khi được hỗ trợ đưa vào dây chuyền sản xuất chiết rót và đóng nắp chai nước mắm tự động thay thế quy trình sản xuất cũ không chỉ tăng lên gấp 4 lần và quan trọng hơn là đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tăng năng suất, chất lượng, mẫu mã sản phẩm, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

"Nhờ dây chuyền đóng nắp chai tự động này phía doanh nghiệp có thể giảm được chi phí, nguồn nhân lực, ngoài ra kết quả đạt được là sản lượng cao có thể đáp ứng được yêu cầu tiêu thụ của thị trường", anh Nguyễn Huỳnh Anh Khoa - Giám đốc, Công ty TNHH kinh doanh nước mắm Huỳnh Khoa cho biết.

Hiện nay quy trình sản xuất của hầu hết các doanh nghiệp nước mắm trên đảo Phú Quốc đều hướng đến tiêu chuẩn HACCP, hệ thống an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc tế. Để tạo điều kiện cho các doanh nghiệp nâng cao chất lượng loại đặc sản này, bắt đầu từ năm 2022 đến năm 2024, tỉnh sẽ triển khai đề án điểm để hỗ riêng cho các cơ sở trong việc bảo về môi trường, chiết rót, phòng trưng bày, quảng bá sản phẩm.

Dây chuyền sản xuất chiết rót và đóng nắp chai nước mắm tự động tại Công ty TNHH kinh doanh nước mắm Huỳnh Khoa. Ảnh: kiengianggov.

Dây chuyền sản xuất chiết rót và đóng nắp chai nước mắm tự động tại Công ty TNHH kinh doanh nước mắm Huỳnh Khoa. Ảnh: kiengianggov.

"Cũng rất mong muốn Trung tâm Khuyến Công, lãnh đạo tỉnh tiếp tục chương trình này để mọi người sản xuất không chỉ riêng ngành nghề nước mắm mà những sản phẩm tiểu thủ công nghiệp khác, từng bước áp dụng các thiết bị máy móc hiện đại", anh Triệu Quốc Trị, Trưởng nhà máy, Công ty TNHH Quốc Vị chia sẽ.

Thông qua đề án hỗ trợ ứng dụng, máy móc thiết bị tiên tiến trong sản xuất, không chỉ nâng cao năng xuất, giảm chi phí sản xuất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tăng thu nhập cho người lao động. Từ đó, giúp công ty kinh doanh các sản phẩm của mình với mức giá cạnh tranh hơn, tạo điều kiện cho nghề truyền thống của địa phương được phát triển bền vững, góp phần thu hút khách tham quan, phát triển du lịch địa phương.

Thảo Nguyên (T/H)  
Nước mắm Quốc Hải đồng hành cùng Ngày hội “Đổi rác lấy quà” lần thứ 5 năm 2025

Nước mắm Quốc Hải đồng hành cùng Ngày hội “Đổi rác lấy quà” lần thứ 5 năm 2025

Hưởng ứng Ngày Quốc tế Thiếu nhi 1/6, chương trình “Đổi rác lấy quà” lần thứ 5 năm 2025 do Tạp chí Gia đình Việt Nam tại TP. Cần Thơ tổ chức đã diễn ra sôi nổi tại Công viên Lưu Hữu Phước (TP. Cần Thơ) với nhiều hoạt động ý nghĩa vì môi trường và cộng đồng. Trong khuôn khổ chương trình, thương hiệu nước mắm Quốc Hải đã trao tặng 1.000 chai nước mắm để ủng hộ Quỹ học bổng khuyến học, tiếp thêm động lực cho các em thiếu nhi có hoàn cảnh khó khăn.

Ngày hội

Ngày hội "Đổi rác lấy quà": Lan tỏa ý thức sống xanh vì một tương lai bền vững

Với thông điệp “Rác thải nhựa hôm nay - Thảm họa ngày mai”, Ngày hội “Đổi rác lấy quà” do Tạp chí Gia đình Việt Nam tại TP. Cần Thơ tổ chức là một sự kiện đặc biệt ý nghĩa nhằm nâng cao ý thức bảo vệ môi trường cho các em thiếu nhi nhân dịp ngày 1/6, với các hoạt động vừa mang tính giáo dục, vừa tạo không khí vui tươi, hào hứng đã giúp ngày hội diễn ra thành công tốt đẹp.

Cần Thơ: Đường Cách mạng Tháng Tám hư hỏng sau mưa, người dân lo ngại tai nạn

Cần Thơ: Đường Cách mạng Tháng Tám hư hỏng sau mưa, người dân lo ngại tai nạn

Sau cơn mưa lớn lúc 12h trưa 31/5, tuyến đường Cách mạng Tháng Tám (CMT8), đoạn qua 2 quận Bình Thủy và Ninh Kiều TP. Cần Thơ xuất hiện nhiều điểm hư hỏng nghiêm trọng, gây nguy cơ mất an toàn giao thông, đặc biệt đối với người đi xe máy.

Thúc đẩy mô hình ESCO và sử dụng năng lượng hiệu quả trong ngành công nghiệp thực phẩm Đồng bằng sông Cửu Long

Thúc đẩy mô hình ESCO và sử dụng năng lượng hiệu quả trong ngành công nghiệp thực phẩm Đồng bằng sông Cửu Long

Sáng ngày 30/5/2025, tại TP. Cần Thơ, Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) – Chi nhánh Đồng bằng sông Cửu Long đã tổ chức Hội thảo “Thúc đẩy mô hình ESCO và phát triển dự án hiệu quả năng lượng cho doanh nghiệp khu vực Đồng bằng sông Cửu Long”.

Thanh phố Cần Thơ phát động “Tháng hành động vì trẻ em” năm 2025

Thanh phố Cần Thơ phát động “Tháng hành động vì trẻ em” năm 2025

Sáng 29/5, Sở Y tế phối hợp cùng với Thành đoàn Cần Thơ tổ chức Lễ phát động “Tháng hành động vì trẻ em” năm 2025 với chủ đề “Ưu tiên nguồn lực hoàn thành các mục tiêu vì trẻ em”.

Thành phố Cần Thơ hoàn thành 100% chỉ tiêu tuyển quân năm 2025, hướng đến nâng cao chất lượng năm 2026

Thành phố Cần Thơ hoàn thành 100% chỉ tiêu tuyển quân năm 2025, hướng đến nâng cao chất lượng năm 2026

Sáng 28/5, UBND thành phố Cần Thơ phối hợp Bộ Chỉ huy Quân sự thành phố tổ chức Hội nghị tổng kết công tác tuyển chọn và gọi công dân nhập ngũ năm 2025, triển khai phương hướng, nhiệm vụ năm 2026. Hội nghị có sự tham dự của Thiếu tướng Nguyễn Văn Tiền, Phó Tư lệnh Quân khu 9 và ông Trương Cảnh Tuyên, Chủ tịch UBND thành phố Cần Thơ, Chủ tịch Hội đồng nghĩa vụ quân sự thành phố Cần Thơ.

Chính thức mở bán Thiên Quân – Marina Plaza: Không gian sống xanh, tiện nghi giữa trung tâm đô thị

Chính thức mở bán Thiên Quân – Marina Plaza: Không gian sống xanh, tiện nghi giữa trung tâm đô thị

Trong làn sóng đầu tư mạnh mẽ vào thị trường bất động sản vùng ĐBSCL, dự án căn hộ cao cấp Thiên Quân – Marina Plaza chính thức bước vào giai đoạn mở bán, đánh dấu một bước chuyển đáng chú ý trong xu thế đô thị hóa tại Thành phố Cần Thơ. Buổi lễ diễn ra vào chiều 26/5/2025, do Công ty cổ phần Đầu tư & Phát triển Thiên Quân – Marina Plaza Cần Thơ tổ chức, thu hút sự quan tâm của đông đảo khách hàng và giới đầu tư.