Ngày hội văn hóa ẩm thực - nơi lưu giữ ký ức ngọt ngào

(NSMT) - Sáng ngày 22/10 tại Khu du lịch sinh thái ông Đề đã diễn ra Lễ hội văn hóa ẩm thực 1.000 món ăn ngon xưa và nay, thu hút rất đông du khách trong và ngoài nước về tham dự.

Lễ hội sẽ diễn ra từ ngày 22/10 đến hết ngày 27/10 tại Khu du lịch sinh thái Ông Đề (tổ 26, ấp Mỹ Ái, xã Mỹ Khánh, huyện Phong Điền, TP Cần Thơ). Tọa lạc tại vùng ngoại ô thành phố, Khu du lịch sinh thái ông Đề với không gian đậm chất miệt vườn Miền Tây sẽ là điểm đến không thể bỏ lỡ nếu bạn có dịp đến với Cần Thơ. Tại đây, du khách không những được hòa mình vào thiên nhiên mà còn được thưởng thức những món ăn thôn quê dân dã ở miền Tây Nam Bộ. 

Lễ hội văn hóa ẩm thực diễn ra đã quy tụ khoảng 100 gian hàng với hơn 1.000 món ăn ngon xưa và nay. Bên cạnh đó còn có sự góp mặt của nhiều đặc sản vùng miền trong cả nước, làm phong phú cho khuôn viên ẩm thực Việt tại nơi đây. Ông Lê Hải Phúc – Giám đốc Khu du lịch sinh thái ông Đề cho biết, sự kiện được tổ chức với mong muốn có thể phát triển và tôn vinh giá trị ẩm thực Việt Nam nói chung và ẩm thực Nam Bộ nói riêng. Đặc biệt là những món ăn, món bánh đang dần thất truyền sẽ có thể một lần nữa vực dậy và sống lại trong lòng thực khách gần xa.

Thật không ngoa khi nói rằng, ông Phúc chính là người nắm giữ vận mệnh tồn vinh của mĩ vị ẩm thực dân gian. Sau nhiều năm bám trụ miệt mài, khu du lịch sinh thái ông Đề đang ngày càng phát triển và được mở rộng với qui mô lớn, ông Phúc cũng thường xuyên đồng hành và tổ chức những ngày hội với ý nghĩa bảo tổn và phát huy nguồn ẩm thực Việt xưa, trong đó có sự góp mặt của ngày hội văn hóa ẩm thực 1.000 món ăn ngon xưa và nay.

Được biết, đây là một lễ hội phi lợi nhuận, mỗi gian hàng đăng ký mở bán tại ngày hội sẽ được ông Phúc hỗ trợ đầy đủ về cơ sở vật chất và số tiền mặt trị giá 1 triệu đồng sau khi lễ hội kết thúc, đồng thời, thu nhập từ việc kinh doanh trong suốt những ngày diễn ra lễ hội sẽ hoàn toàn là của người bán bởi “Ban tổ chức mong muốn góp phần giúp các nghệ nhân có thêm động lực trong bảo tồn ngành nghề truyền thống” - ông Phúc cho biết.

Bên cạnh đó, ngày hội còn là nơi giao lưu văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền với nhau. Cô Nguyễn Thị Tuyết Loan là người con của Vân Đồn Quảng Ninh rất hồ hởi khi nói về món chả mực tôm tít của quê hương như một niềm tự hào: “Khi mang món ăn này vào ngày hội du lịch sinh thái ông Đề, cô mong muốn có thể quảng bá sản phẩm của quê hương đến với công chúng, mong mọi người sẽ được thưởng thức đặc sản của Vân Đồn Quảng Ninh”.

Theo Cô chia sẻ, món ăn này đã gắn liền với đời sống tinh thần của người dân vùng biển nơi cô sinh sống. Sau những ngày biển động, người dân sẽ cùng nhau quây quần để chế biến món chả mực tôm tít, sau đó sẽ mang đi cấp đông và bảo quản lâu dài từ 6 đến 8 tháng để họ có được món ăn trong những ngày biển động. Từ đó, chả mực tôm tít đã trở thành món ăn tinh thần không thể thiếu của ngư dân, góp phần làm phong phú cho nền ẩm thực của nhân dân vùng biển nói chung và của người dân Quảng Ninh nói riêng.

Với du khách gần xa, đây sẽ là một lễ hội hết sức ý nghĩa vì không những có nhiều món ngon dân gian được mang đến cho cộng đồng, làm cho đời sống ẩm thực thêm phong phú mà đây còn là một ngày hội mang giá trị phục hưng văn hóa rất cao bởi nó đã giúp khơi dậy miền ký ức trong mỗi người dân Việt.

Một số hình ảnh tại ngày hội: