Thú vị với muôn kiểu ăn cơm kèm trái cây của người miền Tây

Bữa cơm của người dân miền Tây thật dân dã, đơn giản nhưng không kém phần độc đáo. Đôi khi chỉ một nồi cá đồng kho quẹt với rổ rau rừng hay có dĩa trái chín cây cũng đủ đánh gục những thực khách khó tính bở độ ngon và lạ.

Ở miền Tây, mỗi khi đám tiệc, người dân mới cầu kỳ bày ra làm đủ thứ món từ khai vị đến món chính, thế nhưng mỗi bữa cơm hàng ngày trong gia đình thì lại cực kỳ đơn giản, chẳng câu nệ phải đủ 3 món chính canh mặn xào gì cả.

Chỉ với dĩa mắm, rổ rau sống mới hái ngoài vườn, hay chỉ với ít trái cây như xoài chín, dưa hấu đã có thể biến tấu thành một bữa ăn vừa ngon vừa đủ dinh dưỡng. Nhiều người vùng ngoài nhìn thấy thế lạ mắt lại nói người miền Tây ăn ngộ, vậy mà ăn thử rồi thành mê sau đó đem về quê giới thiệu cho bà con lối xóm.

Người miền Tây ăn cơm với trái cây chín cũng giống như người Đà Lạt nói riêng và người vùng Tây Nguyên nói chung cũng ăn cơm trắng với bơ chín cùng chén mắm ớt cay nồng. Nhưng trái cây ăn cơm của người miền Tây phong phú hơn, thường thấy nhiều nhất là những loại trái như chuối chín, xoài chín và cả dưa hấu.

Thêm nữa, vị ngọt ngọt của trái cây chín mà đem ăn chung với một “ui” (niêu) kho quẹt nữa thì “nhức nách” xác định ngay no căng bụng chứ chẳng chơi. Hoặc khi nhà chỉ có mấy con khô mặn hay trên kệ có chai nước tương là cũng đủ một “combo” hoàn hảo ăn kèm với mấy trái cây chín đó. 

Ngoài những loại trái chín, các trái sống còn được ăn chung với cơm theo một cách rất đặc biệt. Không kể những món qua chế biến và giờ đã thành đặc sản như cá Lóc nấu mận (Hoà An), canh chua trái bần hay mắm tép trộn đu đủ “mỏ vịt”… người dân miền Tây còn ăn trái xoài sống, cóc và đu đủ xanh một cách rất riêng.

Nướng trui con cá Lóc bằng rơm hay bằng lá dừa rồi đem vô cạo sạch vảy, bằm trái xoài sống, cóc xanh kèm với dĩa nước mắm cay là xong một bửa đạm bạc quê nhà. Ấy, cứ ăn đi rồi lưu luyến nhớ mãi không thôi, vị chua chua của trái xoài, trái cóc kẹp chung miếng cá Lóc đồng nướng trui thơm lừng hoà quyện với dĩa nước mắm ngon cay cay.

Đối với người miền Tây, đu đủ xanh không thể thiếu ở các món ăn vặt như gỏi tép đu đủ hay gỏi khô bò cay… có thể kêu ra ăn liền một mạch mấy dĩa mà không ngán. Ở các vùng biển, không lạ gì con ba khía, đu đủ xanh mà trộn với mắm ba khía là xác định sẽ ăn sạch cả nồi cơm, cái món ăn gì kích thích vị giác vô cùng tận. Kể ra đó là một sự kết hợp độc đáo trong văn hoá ẩm thực của người miền Tây hễ ăn là sẽ nhớ mãi.

Ở miền Tây sống dễ lắm, con người chất phác mộc mạc, chẳng để ý gì nhiều, bữa ăn thì cũng đơn giản như bản tính con người vậy. Về miền Tây có nhiều cái “lạ” như thế đấy, bữa cơm lại đơn giản dân dã, chén mắm ớt với vài trái chuối, trái xoài, dưa hấu cũng xong bữa.

Con người miền Tây với lớn lên như thế, cái ăn cái mặc chẳng chút cầu kỳ, đi đến đâu cũng vui vẻ hoạt náo, tính tình hào sảng tươi vui. Những nồi kho quẹt cá những trái cây chín cũng là cả một bầu trời tuổi thơ của bao nhiêu thế hệ, mớ cá đồng rủ nhau đi bắt, trời mưa trời nắng, hay mớ trái cây đi đổi công đổi sự dễ thương mang về. Không chỉ là những món ăn, những bữa cơm gia đình, mà còn là niềm vui, thời chăn trâu cắt cỏ, ở truồng tắm mưa, dù có khó khăn vẫn cảm thấy hạnh phúc, đi đến đâu cũng không khi nào quên được chùm ký ức ấy.