Thưởng thức vẻ đẹp của cánh đồng muối Bạc Liêu

(NSMT) - Tại tỉnh Bạc Liêu có 2 huyện gắn bó lâu năm với nghề làm muối, đó là huyện Hòa Bình và Đông Hải. Người dân nơi đây gắn liền với những ruộng muối mênh mông, phủ một màu trắng tinh khiết. Vô tình khung cảnh này đã làm nên một bức tranh tuyệt đẹp thu hút đông đảo khách du lịch đến đây mỗi năm.

Đối với người dân Việt Nam, muối là gia vị vô cùng quen thuộc. Chẳng phải chỉ riêng nơi đây mới có, nhưng những hạt muối được làm ở Bạc Liêu lại có hương vị riêng chẳng thể trộn lẫn. Vị ngọt đặc trưng với độ mặn cao được sử dụng nhiều trong việc ướp thủy hải sản, làm nước tương, nước mắm, nấu ăn hàng ngày,…

Đặc biệt nơi đây cung cấp số lượng muối lớn cho khu vực đồng bằng sông Cửu Long nên cánh đồng muối là nét đặc thù của tỉnh Bạc Liêu. Biển Bạc Liêu khá sạch, độ mặn cao nên muối tốt và thu hoạch nhanh. Tận dụng lợi thế này nên người dân ở đây luôn lao động cật lực, lam lũ để cho ra những hạt muối trắng ngần.

Làm muối không tốn nhiều kinh phí đầu tư mà cần nhất là sự cần cù, chịu khó và kinh nghiệm tích lũy được qua nhiều năm. Lý do vì nghề làm muối nhọc nhằn, phụ thuộc nhiều vào thời tiết, khi trời nắng nhiều thì diêm dân trúng mùa, còn nếu bất chợt mưa dông đổ xuống khi muối chưa đủ độ mặn để cạo thì coi như công sức đổ xuống sông, xuống biển.

Để làm ra hạt muối trắng với giá trị không cao thì cũng phải trải qua nhiều công đoạn. Với phương pháp làm muối thủ công cực nhọc nhưng những con người ấy vẫn cần mẫn trên những cánh đồng và gắn bó với nghề tạo nên loại gia vị không thể thiếu cho cuộc sống hàng ngày. Đặc biệt họ vẫn cố gắng giữ nghề làm muối, nghề truyền nghề, nghiệp nối nghiệp cho đến tận ngày nay. Chỉ cần tiếp xúc và nói chuyện với họ là bạn có thể cảm nhận được sự thân thương và chân chất.

Thông thường, những ruộng muối ở Bạc Liêu sẽ được chia thành nhiều ô nhỏ hình chữ nhật; thẳng tấp trông rất tuyệt vời. Sau khi được thu hoạch, muối sẽ được chất thành những đống to. Khi ánh nắng mặt trời chiếu xuống; những đống muối này trở nên lấp lánh như những viên kim cương mọc lên giữa ruộng.

Theo bà con diêm dân, mùa làm muối ở đây thường được bắt đầu từ khoảng tháng 11 năm trước đến tháng 3 âm lịch năm sau. Đến tham quan cánh đồng muối Bạc Liêu, du khách nên chọn thời điểm thích hợp, khi thời tiết khô ráo, nắng nhẹ. Tốt nhất, du khách nên ghé thăm cánh đồng muối Bạc Liêu vào tháng 12 đến tháng 5 bởi đây là khoảng thời gian bắt đầu mùa thu hoạch.

Bên cạnh đó, du khách nên đến đây vào buổi sáng hoặc buổi tối để bắt được những khung cảnh đẹp nhất của cánh đồng muối. Và đặc biệt quý khách nên tránh đến vào buổi trưa bởi đây là thời điểm nắng gắt, nước đang bốc hơi để hình thành muối nên sẽ rất nóng nực, oi bức. 

Khi đến đây du khách có thể thoải mái check-in để có những bức ảnh đẹp lưu lại kỉ niệm với bạn bè và tận mắt nhìn thấy cảnh tượng người dân cần mẫn, tận tâm với nghề. Những hình ảnh đó cũng tạo nên một nét duyên dáng cho nơi đây đến lạ thường. 

Ngoài ra vào thời Pháp thuộc và Mỹ đô hộ nước ta, muối Bạc Liêu được thâu tóm trong tay của nhiều điền chủ sản xuất kinh doanh muối nổi tiếng, chiếm cứ tại dọc tả ngạn và hữu ngạn con sông Bạc Liêu, và cho đến nay vẫn còn hiện diện các công trình nhà ở kiến trúc kiểu Pháp, trong đó có cả các dinh thự to lớn nổi tiếng của công tử Bạc Liêu, cũng là một trong những ông chủ kinh doanh muối ở Bạc Liêu thời bấy giờ.

Năm 2013, Cục Sở hữu trí tuệ (thuộc Bộ KH-CN) đã chứng nhận bảo hộ chỉ dẫn địa lý muối Bạc Liêu (muối ăn) là thương hiệu quốc gia.