Về Vĩnh Long thưởng thức 135 món ăn, thức uống chế biến từ Thanh trà xác lập Kỷ lục Việt Nam

(NSMT) - Ngày 12/4, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Vĩnh Long tổ chức khai mạc Ngày hội Thanh trà và công diễn xác lập kỷ lục Việt Nam "135 món ẩm thực chế biến có nguyên liệu Thanh trà của thị xã Bình Minh". Đây là một trong những hoạt động nằm trong chuỗi các sự kiện của Tuần Văn hóa, thể thao và du lịch tỉnh Vĩnh Long năm 2025 sẽ diễn ra từ ngày 26/4 đến ngày 2/5/2025.

Ngày hội được tổ chức nhằm tôn vinh, giới thiệu giá trị cây Thanh trà, đặc sản của thị xã Bình Minh đến người dân và du khách, qua đó góp phần nâng cao vị thế của thanh trà trên bản đồ ẩm thực Việt Nam; tạo cơ hội giao lưu, kết nối giữa người trồng, người kinh doanh và người tiêu dùng; góp phần thúc đẩy phát triển du lịch gắn với sản phẩm nông nghiệp đặc trưng của địa phương.

Tại ngày hội, có nhiều hoạt động như không gian trưng bày giới thiệu sản phẩm OCOP của tỉnh; Tái hiện cảnh chợ quê; Giới thiệu và trình diễn quy trình sản xuất tàu hũ ky xã Mỹ Hòa, thị xã Bình Minh; Hội thi ẩm thực có sử dụng nguyên liệu từ trái thanh trà Bình Minh và đặc biệt là công diễn xác lập kỷ lục Việt Nam với 135 món ẩm thực chế biến có nguyên liệu là trái thanh trà Bình Minh.

Thanh trà Bình Minh đã trở thành đặc sản nổi tiếng ở Vĩnh Long hàng chục năm nay. Toàn thị xã Bình Minh có khoảng 30ha diện tích trồng thanh trà, tập trung nhiều nhất tại các ấp Đông Hưng 1, Đông Hưng 2, Đông Hòa của xã Đông Thành. Mỗi mùa thanh trà chín, các vườn cây quả này lại trĩu quả, hứa hẹn mang đến cho thị trường những sản phẩm chất lượng.

Những năm gần đây, thị xã Bình Minh cũng đã hỗ trợ xây dựng nhãn hiệu thanh trà ngọt, tham gia đánh giá OCOP cho sản phẩm, hỗ trợ công nhận cây đầu dòng và vườn cây đầu dòng thanh trà ngọt, hỗ trợ quy trình sản xuất đảm bảo năng suất và chất lượng đồng đều. Đồng thời, địa phương cũng đang từng bước hỗ trợ nhân rộng mô hình, mở rộng diện tích sản xuất, xây dựng vùng nguyên liệu và mời gọi doanh nghiệp tham gia chế biến sau thu hoạch để nâng cao giá trị cho thanh trà, cũng như nâng cao đời sống kinh tế cho người dân.

Không chỉ dừng lại ở việc tiêu thụ tươi, thanh trà còn được chế biến thành nhiều món ăn, thức uống ngon miệng. Một trong những lý do khiến thanh trà trở thành món quà quý giá là vì tính linh hoạt trong chế biến. Người dân Vĩnh Long đã sáng tạo ra nhiều cách chế biến thanh trà khác nhau, từ đơn giản đến phức tạp. Thanh trà Bình Minh thanh mát qua bàn tay tài hoa của các đội dự thi được chế biến thành những món ăn, thức uống vô cùng hấp dẫn như súp hạt sen, tàu hũ ky, thanh trà; đậu hũ non sốt thanh trà; gỏi tàu hủ ky thanh trà; tàu hũ ky sốt thanh trà; gỏi bưởi và thanh trà tôm thịt; gỏi thanh trà sứa biển, gỏi thanh trà rau càng cua, chả giò nhân thanh trà, súp cua thanh trà, salad khoai lang thanh trà thanh cua, súp hạnh nhân thanh trà,…

Các món mặn như sườn non sốt thanh trà, cá lóc hấp thanh trà, bò lúc lắc sốt thanh trà, tôm rang thanh trà, mực xào thanh trà, tôm xào thanh trà măng tây, ba chỉ xào thanh trà bông cải, sò điệp sốt thanh trà, cơm chiên thanh trà, đậu hũ dồn thịt chiên sốt thanh trà, canh chua thanh trà cá hú, cá kho thanh trà, lẩu cá thanh trà, cháo thanh trà cá lóc, bò nướng sốt thanh trà, vịt tiềm thanh trà, cua sốt bơ thanh trà,...; Các món chay như lẩu chay tàu hũ ky thanh trà, bún chay sốt thanh trà, tàu hũ ky cuộn nấm sốt thanh trà, tàu hũ ky rim nước cốt thanh trà, nấm đùi gà kho thanh trà, đậu hũ xào rau củ sốt thanh trà,…; Các món ăn vặt và tráng miệng như mứt thanh trà, thanh trà rim đường phèn, thanh trà sấy dẻo, thạch rau câu thanh trà, xôi thanh trà cốt dừa, bánh crepe nhân thanh trà, bánh da lợn thanh trà, bánh bao nhân thanh trà, bánh flan thanh trà, chè tổ yến thanh trà, chè thanh trà hạt sen táo tàu, sữa chua thanh trà, bánh Trung thu thanh trà, bánh su thanh trà, bánh bông lan thanh trà,…; Các thức uống như sinh tố thanh trà, siro thanh trà, nước ép thanh trà mật ong, nước thanh trà dừa tươi, thanh trà soda, trà sữa thanh trà, trà thanh trà sả mật ong,…

Phát biểu tại chương trình, bà Nguyễn Thị Quyên Thanh - Phó Chủ tịch UBND tỉnh Vĩnh Long cho biết, đây là lần đầu tiên Vĩnh Long tổ chức Ngày hội Thanh trà để tôn vinh và giới thiệu loại trái cây đặc sản của thị xã Bình Minh; không chỉ là cơ hội thưởng thức những trái thanh trà ngon, những sản phẩm chế biến từ thanh trà mà còn là dịp để các nhà vườn, các cơ sở sản xuất và chế biến nông sản giao lưu, trao đổi kinh nghiệm, mở rộng thị trường tiêu thụ.

Kỳ vọng thông qua sự kiện Ngày hội này, xã Đông Thành, thị xã Bình Minh sẽ trở thành một trong những điểm đến du lịch hấp dẫn và là một trong những điểm tham quan không thể thiếu trong chương trình du lịch của du khách khi đến Vĩnh Long, góp phần vào việc thực hiện chỉ tiêu 2,15 triệu lượt khách du lịch trong năm 2025 và doanh du đạt 1.150 tỷ đồng như Nghị quyết Tỉnh ủy đã đề ra; nâng cao giá trị trái cây Vĩnh Long trên thị trường, góp phần vào sự phát triển bền vững của ngành nông nghiệp Vĩnh Long.

Việc xác lập kỷ lục với 135 món ăn được chế biến từ thanh trà chính là sự ghi nhận, trân trọng tinh thần lao động cần cù, chăm chỉ vốn có của người nông dân trên vùng đất Vĩnh Long có lịch sử trên 300 năm, vừa để khẳng định rằng thành quả lao động vẫn luôn được tôn vinh, luôn mang đến những giá trị mới phù hợp với sự phát triển của cuộc sống, làm phong phú thêm đời sống vật chất và việc thưởng thức ẩm thực của người dân. Qua đây cũng để khẳng định mỗi loại đặc sản của Bình Minh đều gắn liền với những câu chuyện lịch sử cho đến bây giờ. Bên cạnh bưởi năm roi Bình Minh; tàu hủ ky trở thành di sản văn hóa phi vật thể quốc gia thì thanh trà đã góp phần làm nên nét văn hóa độc đáo, phong phú của Bình Minh nói riêng và Vĩnh Long nói chung.

Bà Trần Thị Mỹ Tiên, huyện Trà Ôn, tỉnh Vĩnh Long chia sẻ: "Nghe nói có Ngày hội Thanh trà nên tôi và gia đình tới đây để tham quan. Tôi thật sự bất ngờ khi thấy Thanh trà được chế biến được rất nhiều món ăn, thức uống. Nào giờ tôi cứ nghĩ Thanh trà chỉ được ăn trái tươi, dầm đá. Sau ngày hôm nay về nhà tôi cũng sẽ sử dụng Thanh trà chế biến thức ăn để cho gia đình thưởng thức".

- Một số hình ảnh tại Ngày hội Thanh trà và công diễn xác lập kỷ lục Việt Nam

---> Vĩnh Long: Nhiều hoạt động hấp dẫn tại Tuần lễ văn hóa, thể thao và du lịch