Ăn cơm nhiều có gây béo bụng không?
Chủ nhật, 29/12/2024, 15:59 PM
Quan niệm ăn nhiều cơm gây tăng cân, tích mỡ bụng đã khiến không ít người gặp các vấn đề về sức khỏe khi cố tình loại bỏ tinh bột khỏi khẩu phần hàng ngày.
Tác động lên vòng eo của chúng ta được xác định bởi nhiều yếu tố, bao gồm khẩu phần ăn và chế độ ăn uống chung. Trong đó, các thực phẩm từ tinh bột, nhất là cơm, thường bị cho là nguyên nhân chính gây tăng cân, đặc biệt là ở vùng bụng.
Giá trị dinh dưỡng của cơm trắng
Theo Hiệp hội Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ, chìa khóa để trả lời câu hỏi cơm trắng có phải nguyên nhân gây béo bụng hay không nằm ở việc hiểu rõ thành phần dinh dưỡng trong gạo.
Ảnh minh họa (Nguồn: Getty)
Theo đó, 100g gạo trắng nấu chín gồm có: 68,8g nước; 130kcal năng lượng; 2,69g chất đạm; 0,28g tổng lipid (chất béo); 2,82g Carbohydrate; 0,4g tổng chất xơ; 0,05g tổng lượng đường; 10mg canxi.
Mặc dù cơm trắng không trực tiếp gây ra mỡ bụng nhưng một số yếu tố nhất định liên quan đến việc tiêu thụ có thể góp phần làm tăng cân, đặc biệt là ở vùng bụng.
Chỉ số đường huyết và lượng đường trong máu tăng đột biến
Cơm trắng, như một loại carbohydrate tinh chế, có chỉ số đường huyết cao và có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu, như được phát hiện trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Anh.
Điều này sẽ gây ra sự giải phóng insulin, một loại hormone thúc đẩy chất béo lưu trữ, đặc biệt là ở vùng bụng. Vì vậy, để biết cơm có làm béo bụng hay không, cần xem loại gạo đang sử dụng.
Ngược lại với gạo trắng, gạo lứt, ngũ cốc nguyên hạt, có chỉ số đường huyết thấp hơn dẫn đến tốc độ chậm hơn và nhất quán hơn khi tăng nồng độ insulin. Phản ứng insulin này làm giảm khả năng tích trữ chất béo, đặc biệt là ở vùng bụng.
Kiểm soát lượng calo và khẩu phần ăn
Cơm trắng gây béo bụng nếu người ăn không kiểm soát khẩu phần ăn và bổ sung thêm các món giàu năng lượng và nước sốt gây béo. Cơm là thực phẩm giàu calo góp phần làm tăng cân nếu tiêu thụ quá mức, lượng calo tổng thể tăng lên đáng kể khi kết hợp với các loại đồ ăn có hàm lượng calo cao.
Nếu không được đốt cháy hết, năng lượng dư thừa này sẽ được tích trữ dưới dạng mỡ ở khắp mọi nơi trong cơ thể, bao gồm cả vùng bụng. Điều quan trọng là phải thực hành kiểm soát khẩu phần ăn và chú ý đến tổng hàm lượng calo trong bữa ăn.
Thiếu chất xơ
Cơm trắng ít chất xơ và có thể làm rối loạn quá trình tiêu hóa. Vì vậy, để hiểu cơm có làm bạn béo bụng hay không, cần kiểm tra xem bạn cảm thấy đói bao lâu sau khi ăn.
“Việc thiếu chất xơ có thể dẫn đến cảm giác đói và ăn quá nhiều”, chuyên gia dinh dưỡng Gauri Anand (Ấn Độ) cho biết.
Ngược lại, loại ngũ cốc nguyên hạt màu nâu rất giàu chất xơ. Hàm lượng chất xơ này thúc đẩy cảm giác no, có nghĩa là nó giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn. Bằng cách chọn loại ngũ cốc màu nâu, người ăn có thể điều chỉnh sự thèm ăn của mình. Chúng cũng hỗ trợ trong quá trình tiêu hóa, và cuối cùng là quản lý cân nặng hiệu quả hơn.
Ảnh minh họa (Nguồn: Getty)
Cách ăn cơm không gây béo bụng
Chọn gạo lứt
Đây là loại ngũ cốc nguyên hạt, giàu chất xơ, giúp tạo cảm giác no và hỗ trợ tiêu hóa, chỉ số đường huyết thấp hơn dẫn đến lượng đường trong máu tăng chậm và ổn định hơn, giảm nguy cơ tăng insulin và tích trữ chất béo sau đó.
Kiểm soát khẩu phần ăn
Hãy chú ý đến khẩu phần ăn của bản thân. Một khẩu phần cơm thông thường nên bằng 62,5 - 125gram cơm đã nấu chín. Tránh ăn quá nhiều, vì tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến lượng calo dư thừa và tăng cân.
Kết hợp với rau và protein
Kết hợp siêu thực phẩm này với nhiều loại rau và nguồn protein tốt, chẳng hạn như đậu lăng, đậu xanh hoặc thịt gà. Điều này giúp cân bằng bữa ăn, cung cấp năng lượng bền vững và ngăn ngừa ăn quá nhiều.
Nấu cơm đúng cách
Cách nấu cơm cũng có thể ảnh hưởng đến cân nặng của người ăn. Do đó, nên hấp hoặc nấu cơm theo cách thông thường tránh chiên cơm với quá nhiều dầu hoặc bơ vì điều này có thể làm tăng hàm lượng calo.
Tính thời gian tiêu thụ cơm
Hãy cân nhắc việc ăn cơm sớm hơn trong ngày, chẳng hạn như trong bữa trưa. Lượng carbohydrate tiêu thụ sớm hơn có nhiều khả năng được sử dụng làm năng lượng hơn là được lưu trữ dưới dạng chất béo.
Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long tổ chức Hội nghị Tim mạch Quốc tế 2025
(NSMT) - Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long vừa tổ chức Hội nghị Tim mạch Quốc tế 2025, quy tụ hơn 250 bác sĩ, chuyên gia y tế trong nước và quốc tế. Đây là sự kiện khoa học thường niên có uy tín tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, nhằm cập nhật khuyến cáo mới nhất của Hội Tim mạch châu Âu (ESC) 2025, đồng thời chia sẻ những tiến bộ nổi bật trong chẩn đoán, can thiệp và điều trị bệnh lý tim mạch.
Vì sao nên kiểm tra tiểu đường định kỳ?
Đái tháo đường đang ngày càng trở thành mối lo lớn của xã hội hiện đại, khi những biến chứng âm thầm như mù lòa, suy thận hay tai biến thường được phát hiện quá muộn.
Chuyện thú vị về vị bác sĩ tự phẫu thuật cho chính mình
Trong giới y khoa, người ta thường nghe đến những bác sĩ tài hoa, khéo léo, thực hiện hàng ngàn ca phẫu thuật thẩm mỹ thành công cho khách hàng. Nhưng có lẽ, chưa bao giờ công chúng chứng kiến một câu chuyện đặc biệt đến mức khó tin: một bác sĩ tự phẫu thuật thẩm mỹ cho chính mình, đứng trước gương và ứng dụng kỹ thuật do chính mình sáng tạo nên.
Bệnh viện ĐKTW Cần Thơ triển khai thành công dao mổ siêu âm CUSA phẫu thuật cắt gan điều trị ung thư gan
(NSMT) - Ngày 5/8, Bệnh viện Đa khoa Trung ương Cần Thơ đã đánh dấu một bước tiến quan trọng trong lĩnh vực phẫu thuật gan mật khi lần đầu tiên triển khai thành công dao mổ siêu âm CUSA (Cavitron Ultrasonic Surgical Aspirator) trong ca phẫu thuật cắt gan điều trị ung thư gan. Đây cũng là ca đầu tiên sử dụng công nghệ tiên tiến này tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
Từ tình yêu con trẻ đến tham vọng đưa tinh dầu tràm ra thế giới
Là một người mẹ của ba đứa trẻ, Hoàng Thị Hoà (sinh năm 1987) bắt đầu hành trình tạo ra một thương hiệu tinh dầu tràm mang tên RU không phải bằng tham vọng kinh doanh, mà bằng nỗi trăn trở rất giản dị, đó là làm sao tìm được một sản phẩm tinh dầu thực sự tốt, an toàn và hiệu quả để chăm sóc con nhỏ.
Cắt bỏ khối u tuyến vú nặng gần 2kg cho bệnh nhân 41 tuổi tại Bệnh viện Sản Nhi An Giang
AN GIANG – Một bệnh nhân nữ 41 tuổi vừa được phẫu thuật cắt bỏ khối u diệp thể tuyến vú trái khổng lồ nặng gần 2kg tại Bệnh viện Sản Nhi An Giang. Đây là một trong những ca u vú hiếm gặp có kích thước lớn được xử lý thành công trong thời gian gần đây.
Vai trò “vàng” của cấp cứu ngoại viện
Cấp cứu ngoại viện là hoạt động chăm sóc y tế khẩn cấp được thực hiện ở bên ngoài bệnh viện, tại nơi xảy ra sự cố như tai nạn hoặc khi người bệnh gặp vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Mục tiêu chính của cấp cứu ngoại viện là ổn định tình trạng bệnh nhân trước khi chuyển đến bệnh viện để được điều trị chuyên sâu.
Tin đọc nhiều
