Ăn "eat clean" - xu hướng mới trong cuộc sống hiện đại

(NSMT) - Cuộc sống ngày càng hiện đại, việc ăn uống như thế nào để bảo vệ sức khỏe là vấn đề được rất nhiều người quan tâm. Một trong những xu hướng ăn uống lành mạnh mới được ưa chuộng nhất hiện nay là "eat clean".

Như thế nào là ăn eat clean?

Eat clean là chế độ ăn kiêng các loại chất béo, ưu tiên chọn lựa các thực phẩm nguyên hạt, thực phẩm ở trạng thái tự nhiên hay được xem là “sạch”. Có thể hiểu đơn giản, eat clean chính là ăn sạch, ăn những thực phẩm tươi, tự nhiên và không ăn các loại thực phẩm đông lạnh, nhiều dầu mỡ, chất béo hay thực phẩm chế biến sẵn.

Tuy nhiên, ăn eat clean không đồng nghĩa với việc tất cả thực phẩm cần phải được ăn sống. Nên ăn những loại thực phẩm khác nhau trong cả hai hình thức sống và chín. Ngoài ra, những người theo chế độ ăn eat clean sẽ không sử dụng các loại thực phẩm hoặc nguyên liệu được sản xuất trong phòng thí nghiệm hoặc được chế biến tại nhà máy.

Ăn eat clean cũng được định nghĩa trong việc chọn phương pháp chế biến. Hãy chọn phương pháp nấu ăn giảm thiểu chất béo như xào, luộc và hấp. Đối với các loại trái cây và rau, sử dụng nguyên bản là tốt nhất. Hấp cũng là cách để bảo đảm giá trị dinh dưỡng và giữ sự tinh khiết của thực phẩm. Tuyệt đối nên tránh các phương pháp chế biến có chất béo tăng cao như chiên rán, hầm trong mỡ động vật hoặc thực vật.

Lợi ích của việc ăn eat clean

Một trong những lợi ích tuyệt vời nhất mà chế độ eat clean mang lại là giảm cân lành mạnh. Việc thay đổi thực đơn ăn uống trong ngày bằng những loại thực phẩm "sạch", điều này giúp hormone của bạn chuyển hóa từ chế độ tích trữ chất béo sang giai đoạn đốt cháy chất béo. Việc bổ sung nhiều rau xanh, trái cây hay các loại thực phẩm giàu đạm cũng giúp cơ thể đốt cháy được những khối năng lượng dư thừa.

Ăn eat clean cũng giúp bạn giảm thiểu nguy cơ mắc chứng xơ vữa động mạch, hạn chế nguy cơ đột quỵ và cao huyết áp. Thêm nữa, việc bổ sung nhiều chất béo tốt không chỉ làm giảm nồng độ cholesterol độc hại trong cơ thể mà còn ngăn ngừa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Đặc biệt áp dụng một chế độ ăn uống lành mạnh còn hỗ trợ ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm và giảm bớt nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Ngoài những lợi ích tuyệt vời về mặt thể chất, eat clean còn cải thiện chức năng não bộ hoạt động hiệu quả hơn. Nguồn vitamin B6 có trong các loại hạt sẽ giúp bạn bổ sung thêm chất dopamine - một chất dẫn truyền thần kinh làm tinh thần tỉnh táo, sảng khoái hơn. Axit béo Omega 3 có trong cá hồi cũng giúp giảm bớt căng thẳng, áp lực do công việc hay cuộc sống gây ra.

Một số lưu ý khi ăn theo chế độ eat clean:

Mặc dù theo chế độ ăn eat clean nhưng bạn vẫn phải duy trì việc nạp tinh bột vào cơ thể, có thể ăn một chút nhưng phải đảm bảo đó là lượng tinh bột tốt cho sức khỏe. Bởi nạp tinh bột giúp não bộ của bạn minh mẫn, tỉnh táo, đồng thời cung cấp cho cơ thể năng lượng hoạt động nhiều hơn.

Trong quá trình thực hiện eat clean thì bạn cũng nên tránh sử dụng cafe và hạn chế bỏ bữa, bởi điều này có thể gây ra tình trạng đau đầu, đau dạ dày, thậm chí là tăng cao nguy cơ rơi vào trạng thái căng thẳng, mệt mỏi.

Hãy cố gắng ăn nhạt hết mức có thể, hạn chế ăn quá mặn và ngọt. Nếu khẩu vị của các bạn đã quen mặn thì nên tập ăn nhạt dần bằng cách giảm thiểu lượng muối cho vào thức ăn. Tương tự như trên, lượng đường cũng cần kiểm soát nghiêm ngặt, nên tận dụng vị ngọt tự nhiên trong rau củ.