Cà Mau mùa cá cơm

(NSMT) - Khai thác và chế biến cá cơm từ lâu đã được coi như một nghề truyền thống của người dân vùng miệt thứ Cà Mau mang lại nguồn thu nhập ổn định cho bà con địa phương.

Tại các vùng ven biển Tây thuộc xã Khánh Hải và Khánh Bình Tây (huyện Trần Văn Thời) là khu vực bà con khai thác và chế biến cá cơm nhiều nhất. Mùa cá cơm kéo dài khoảng hơn nửa năm, thường vào tháng 8-9 âm lịch đến tháng 5 năm sau với đủ loại được gọi là cá bún hay cá nhọn, tùy vào mỗi loại mà có giá bán khác.

Vào mùa cá cơm, chạy dọc theo tuyến đê ven biển Tây lại thấy chị em phụ nữ náo nức phơi cá cơm dưới cái nắng chói chang vùng đất mũi. Có những gia đình theo nghề, chồng đi biển kiếm cá vợ tần tảo ở nhà lo cơm nước chăm con rồi lại phơi cá, chị em chia sẻ cũng nhờ vào con cá cơm nên có tiền trang trải cuộc sống và cho các con  đi học.

Mùa cá cơm, những người phụ nữ làm công việc chính là phơi cá, khi nắng giăng ra phơi mưa lại kéo vào, thời điểm nhiều cá sẽ phải chờ canh thời tiết, thậm chí còn dựng chòi để coi rồi nghỉ chân cho tiện. Sau khi phơi đủ nắng cá cơm sẽ được đem phân loại và lựa bỏ cá tạp, công đoạn này rất quan trọng vì có ảnh hưởng đến chất lượng cá bán cho vựa.

Cá cơm đem bán cho vựa được phân ra 3 loại với giá thành khác nhau, cá nhọn là loại rẻ nhất có giá từ 40-60.000 đồng/kg, cá bún loại 2 khoảng 110.000 đồng/kg còn cá bún loại nhất được thu mua với giá 170.000 đồng/kg. Theo chia sẻ của người dân, trung bình một ngày có thể phơi được 20 kg cá cơm giúp thu về lợi nhuận từ 500.000-1.000.000 đồng, từ đó có tiền để xoay sở cuộc sống hàng ngày, lo học phí cho các con. 

Tuy nhiên gần đây giá dầu tăng cao, nhiều người không có đủ điều kiện ra khơi kiếm cá, cùng với đó sản lượng cá cơm vài năm trở lại đây cũng bị giảm đi nên họ phải ở nhà kiếm công việc khác làm để có thêm thu nhập.

Được biết, tại vựa khô ở khu vực huyện Trần Văn Thời thường thu mua khoảng 500kg cá cơm đã đượm nắng từ bà con để có thể cung cấp đủ ra thị trường, bên cạnh đó còn tạo công ăn việc làm cho một số lao động nhàn rỗi địa phương nhận lựa gia công .