Phòng mạch

Hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng có tốt không, chú ý điều gì?

Thứ tư, 28/06/2023, 10:44 AM

Lò vi sóng là thiết bị có mặt ở hầu hết các gia đình. Tuy nhiên, nhiều ý kiến cho rằng việc sử dụng lò vi sóng khiến thức ăn bị mất dinh dưỡng, tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe.

Lò vi sóng là thiết bị quen thuộc với hầu hết các hộ gia đình. Lò vi sóng giúp rã đông thực phẩm, nấu và hâm nóng thức ăn. Nó được ưa chuộng bởi sử dụng đơn giản với tốc độ làm nóng thức ăn nhanh chóng. Tuy nhiên, bức xạ do lò vi sóng phát ra khiến nhiều người băn khoăn liệu thiết bị này có gây hại cho sức khỏe hay không?

1541818040752_7758755-1012

Lò vi sóng hoạt động nhờ vào các tia vi sóng sinh ra từ nguồn magnetron, theo ống dẫn sóng vào ngăn nấu rồi phản xạ qua lại giữa các bức tường của ngăn nấu, và bị hấp thụ bởi thức ăn, ta thường được gọi là bức xạ. Bức xạ này không ion hóa, do đó không gây rủi ro cho sức khỏe của chúng ta. Tuy nhiên, với lò vi sóng quá cũ, không rõ nguồn gốc xuất xứ, không đạt tiêu chuẩn đo lường của đơn vị kiểm định, bạn nên tránh sử dụng.

Lò vi sóng có làm mất chất dinh dưỡng của thức ăn?

Khi được hâm nóng trong lò vi sóng, rau củ là loại thực phẩm sẽ mất đi một số giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, lượng chất bị mất đi không đáng kể nếu thời gian gia nhiệt thấp. Đồng thời, việc rau mất ít hay nhiều dinh dưỡng sẽ phụ thuộc vào kết cấu của chúng và hàm lượng các chất dinh dưỡng bên trong.

Có nên hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng bằng hộp nhựa không?

Một số loại nhựa ở nhiệt độ cao sẽ giải phóng các chất hóa học, chẳng hạn như phthalates, có thể tan vào thực phẩm, người dùng sẽ nuốt phải nó khi ăn. Những hợp chất hóa học này đặc biệt có hại cho hệ thống nội tiết tố và sự trao đổi chất của con người.

 Đối với những người trẻ tuổi, chúng có thể gây tăng huyết áp và kháng insulin. Điều này có thể dẫn đến rối loạn chuyển hóa, chẳng hạn như bệnh tiểu đường và tăng huyết áp, các vấn đề về sinh sản, hen suyễn và rối loạn tăng động giảm chú ý.

lo-vi-song-1012

Lưu ý khi hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng

Việc hâm nóng thức ăn trong lò vi sóng an toàn nhưng không nên để thức ăn quá lâu trong lò. Ngoài ra, khi hâm nóng thức ăn, người dùng nên đựng thức ăn trong bát đựng là đồ gốm hoặc thủy tinh. Không sử dụng các dụng cụ bằng kim loại trong lò vi sóng bởi chúng có thể làm tia lửa điện phát ra liên tục trong lò khiến lò bị hỏng.

Trong trường hợp, các gia đình chọn hâm nóng đồ trong bát nhựa nên cố gắng tránh những hộp cũ vì chúng có xu hướng giải phóng nhiều chất hóa học hơn. Đặc biệt, tránh sử dụng những loại hộp nhựa có nhãn số "3", chữ "V" hoặc "PVC". Vì ký hiệu này cho thấy có phthalate trong nhựa.  

Một lưu ý khác, khi quay thức ăn trong lò vi sóng, cần xếp thức ăn ở viền bát, viền đĩa để chúng có độ nóng đồng đều. Thức ăn thừa khi quay lại phải đạt và duy trì nhiệt độ 165°F (70°C) trong hai phút.

Ngoài ra, khi sử dụng, bạn nên đứng cách lò khoảng 20cm trở lên, kiểm tra, đóng kín cửa lò khi nó đang hoạt động.

Phương Anh (Theo The Sun)  
Bệnh tiểu đường và phương pháp hỗ trợ điều trị bằng oxy cao áp

Bệnh tiểu đường và phương pháp hỗ trợ điều trị bằng oxy cao áp

Bệnh tiểu đường không chỉ làm giảm khả năng lao động, giảm chất lượng cuộc sống, tiểu đường lâu năm còn tạo ra nhiều biến chứng nặng nếu không có liệu pháp điều trị đúng cách.

Cần Thơ tổ chức Hội thảo “Hình ảnh học trong ung bướu” lần thứ 3 năm 2025

Cần Thơ tổ chức Hội thảo “Hình ảnh học trong ung bướu” lần thứ 3 năm 2025

Ngày 06 – 07/6/2025 đã diễn ra Hội thảo khoa học “Hình ảnh học trong ung bướu” thường niên tại TP. Cần Thơ lần thứ 3 năm 2025.

Vì sao không còn cách ly tập trung các ca mắc Covid-19?

Vì sao không còn cách ly tập trung các ca mắc Covid-19?

Mặc dù số ca mắc Covid-19 ghi nhận rải rác tại nhiều tỉnh, thành trên cả nước đang có xu hướng tăng nhưng vì sao không phải thực hiện cách ly tập trung?

Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long nhận danh hiệu thực hành nuôi con bằng sữa mẹ xuất sắc

Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long nhận danh hiệu thực hành nuôi con bằng sữa mẹ xuất sắc

Ngày 22/1, Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long, thành viên Tập đoàn Y khoa Hoàn Mỹ vừa được Bộ Y tế trao chứng nhận danh hiệu "Bệnh viện thực hành nuôi con bằng sữa mẹ xuất sắc".

Hoàn Mỹ Cửu Long là bệnh viện đầu tiên đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ACHSI tại khu vực miền Tây

Hoàn Mỹ Cửu Long là bệnh viện đầu tiên đạt tiêu chuẩn chất lượng quốc tế ACHSI tại khu vực miền Tây

Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long, thành viên thuộc Tập đoàn Y khoa Hoàn Mỹ - hệ thống y tế tư nhân hàng đầu Việt Nam, là bệnh viện đầu tiên tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long vừa được công nhận đạt tiêu chuẩn quốc tế của Hội đồng Úc về Tiêu chuẩn Chăm sóc sức khỏe – ACHSI (Australian Council on Health Care Standards International). Đây là chứng nhận của tổ chức hàng đầu thế giới về kiểm định tiêu chuẩn chất lượng chăm sóc sức khỏe, giúp đảm bảo sự an toàn và hài lòng của người bệnh.

Cứu sống người bệnh dập vỡ gan do tai nạn giao thông

Cứu sống người bệnh dập vỡ gan do tai nạn giao thông

(NSMT) - Ngày 5/12, đại diện Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long cho biết vừa cứu sống thành công trường hợp người bệnh bị dập - vỡ gan diện rộng do tai nạn giao thông bằng phương pháp khâu bảo tồn gan và truyền máu hoàn hồi.

Suýt tử vong do phình bóc tách động mạch chủ ngực

Suýt tử vong do phình bóc tách động mạch chủ ngực

(NSMT) - Ngày 3/11, đại diện Bệnh viện Hoàn Mỹ Cửu Long cho biết vừa cứu sống người bệnh 65 tuổi bị phình bóc tách động mạch chủ ngực type A biến chứng tràn dịch màn tim, chèn ép tim cấp, có nguy cơ tử vong rất cao.