Hấp dẫn 69 món ăn tại Cuộc thi Vua đầu bếp Cua

(NSMT) - Trung tâm Xúc tiến đầu tư và hỗ trợ doanh nghiệp tỉnh Cà Mau vừa tổ chức Cuộc thi Vua đầu bếp Cua (Master Crab Chef) chế biến và công diễn 69 món ngon từ cua, với chủ đề “Cua Cà Mau, Hương vị quê hương”. Qua đó xác lập kỷ lục với nội dung “Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn chế biến từ Cua Cà Mau nhiều nhất Việt Nam (69 món)”.

Đây là hoạt động nằm trong chuỗi các hoạt động của Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ I năm 2022, với mục đích khai thác văn hóa ẩm thực của địa phương, từng bước gắn kết phát triển song hành giữa ẩm thực và du lịch, tạo sân chơi vui tươi và bổ ích cho các đầu bếp trình diễn tay nghề, nâng cao kỹ năng nghề nghiệp và vinh danh Cua Cà Mau.

Cuộc thi với sự tham gia của 15 đơn vị nhà hàng, kinh doanh dịch vụ ẩm thực trong và ngoài tỉnh cùng chế biến 69 món ăn từ đặc sản cua Cà Mau. Mỗi đội sẽ thực hiện 1 set menu 6 món gồm 2 món khai vị, 3 món chính, 1 món tráng miệng. Trong đó, 2 món được chuẩn bị trước (không tính điểm) để tham gia xác lập kỷ lục; 4 món còn lại các đội sẽ thực hiện 1 set menu gồm 1 món khai vị, 2 món chính và 1 món tráng miệng, với thời gian 120 phút để dự thi và xác lập kỷ lục. Theo Ban tổ chức cuộc thi, món chính và khai vị bắt buộc phải sử dụng nguyên liệu là cua Cà Mau.

Đối với các món tráng miệng, khi chọn món các đội có thể tham khảo ý kiến của Ban huấn luyện để chọn món phù hợp, trường hợp đặc biệt món tráng miệng không sử dụng nguyên liệu là cua Cà Mau bắt buộc phải trang trí có biểu tượng hoặc hình ảnh liên quan đến cua Cà Mau.

Mỗi đội chuẩn bị nội dung thuyết trình về cách chế biến, nguyên liệu, giá trị dinh dưỡng và ý nghĩa, xuất xứ món ăn. Các món ăn được trình bày đẹp mắt theo phong cách hiện đại và phù hợp với chủ đề "cua Cà Mau, hương vị quê hương", đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sau thời gian tranh tài sôi nổi, Nhà hàng Hoàng Hôn - Đất Mũi (huyện Ngọc Hiển, tỉnh Cà Mau) xuất sắc giành giải Nhất cuộc thi Vua đầu bếp cua, với giá trị giải thưởng 20 triệu đồng. Giải Nhì đã được trao cho Nhà hàng ẩm thực Cua thứ thiệt (TP. Cà Mau); Cantho Eco Resort (TP. Cần Thơ) cùng Nhà hàng ẩm thực - lẩu và nướng KTC (Sóc Trăng) đoạt giải Ba.

Sau khi được trưng bày tại các gian hàng ẩm thực, 69 món ăn lần lượt được xếp lên hai chiếc bàn tạo hình thành số 69, con số đại diện của tỉnh Cà Mau. Có mặt tại sự kiện, Ban Thẩm định Kỷ lục của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam - VietKings đã tiến hành giám sát và kiểm đếm số lượng món ăn, đối chiếu với hồ sơ đăng ký của đơn vị để lập biên bản thẩm định. 

Sau thời gian kiểm đếm số lượng món ăn đối chiếu với hồ sơ đã đăng ký, Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã ghi nhận số lượng món ăn tại sự kiện là 69. Số lượng món ăn đúng như hồ sơ tiếp nhận đã thành công giúp đơn vị đăng ký kỷ lục là Sở Văn Hóa - Thể Thao & Du Lịch Cà Mau chính thức được công nhận xác lập Kỷ lục với nội dung: “Sự kiện chế biến và công diễn các món ăn chế biến từ Cua Cà Mau nhiều nhất Việt Nam (69 món)”.

Việc Xác lập Kỷ lục chế biến 69 món ngon từ cua Cà Mau hứa hẹn sẽ  góp phần không nhỏ trong việc đẩy mạnh phát triển ẩm thực, thương mại và du lịch địa phương, giới thiệu, tuyên truyền và quảng bá hình ảnh thương hiệu cua Cà Mau đến với thị trường xúc tiến thương mại, du lịch trong và ngoài nước.

- Một số hình ảnh tại cuộc thi Vua đầu bếp Cua