Viên ngọc quý Macapuno

(NSMT) - Nếu ví dừa sáp (Macapuno) là viên ngọc quý thì VICOSAP đã làm cho viên ngọc ấy sáng giá hơn bao giờ hết.

Anh Trần Duy Linh, CEO Công ty VICOSAP cũng bất ngờ khi nhận tín hiệu thị trường về 2 dòng sản phẩm mới có tính đột phá vào tháng 1/2022. Đối tác ở Nhật, Singapore thích thú với dòng sản phẩm mới. Riêng Công ty Longdan ở Luân Đôn cho biết sau khi khai trương siêu thị mới, chỉ muốn có hàng bán liền - Theo anh Linh.

Từng khởi nghiệp với số vốn ít ỏi, theo đuổi dừa xắt sợi và kẹo dừa dễ bị đánh đồng với kẹo dừa Bến tre, sau khi định vị đúng giá trị hai dòng sản phẩm mới, chọn phân khúc khách hàng tiềm năng có thu nhập trung bình trở lên, anh Linh còn phải đầu tư tiền tỷ cho hành trình sản phẩm mới.

Hành trình vừa qua, nhờ chọn lựa công nghệ sấy lạnh, dừa sáp giòn tan đã chính thức hiện diện trong khay trà, bên tách café, thích hợp người bị tiểu đường… Nhựa dừa sáp từng bị bỏ đi, đã được anh nghiên cứu lên men trở thành món sữa chua dừa sáp sấy giòn. Giờ đây, cứ 1 kg nguyên liệu dừa sáp thu về 300g dừa sấy giòn, chưa kể nhựa làm sữa chua. Kết quả kiểm định chất lượng cho thấy sữa chua dừa sáp hỗ trợ tiêu hoá, tim mạch, giảm béo và làm giảm quá trình lão hoá. Nguyên liệu từ dừa sáp gần như không bỏ thứ gì khi gáo dừa được nghiên cứu làm sản phẩm mỹ nghệ. Anh Linh vẫn cho rằng chưa khai thác hết giá trị “ trời ban” cho dừa sáp.

Giá nguyên liệu dừa sáp khá cao, sản phẩm chế biến từ dừa sáp không hề rẻ, nhưng ngay cả người dân địa phương cũng sẵn sàng mua sản phẩm mới, “giá trị bất ngờ” làm quà tặng độc đáo cho bè bạn. Anh Linh nói: “Được khách hàng đánh giá cao về chất lượng sản phẩm. Sản phẩm được xuất hiện tại Phiên chợ xanh tử tế, nhận được nhiều phản hồi tốt từ người tiêu dùng”.

Khi sản phẩm được Bộ NN-PTNT vinh danh sản phẩm OCOP tiêu biểu của vùng ĐBSCL, hoạt động mua bán online trôi chảy hơn và nhiều lời mời liên doanh với VICOSAP theo nhiều hướng hợp tác thương mại, nhượng quyền, gia công…. "Mọi thứ cần được đầu tư, hoàn thiện” - anh Linh nói. 

Đồng thời, VICOSAP còn lời cam kết hỗ trợ khi lập sàn thương mại điện tử để bán đặc sản Trà Vinh, các tỉnh ĐBSCL và hỗ trợ bán sản phẩm OCOP.

Ngày 28/6 vừa qua, VICOSAP hợp tác với Hội liên hiệp phụ nữ tỉnh Trà Vinh hỗ trợ doanh nghiệp do phụ nữ điều hành và tìm cách giúp trẻ mô côi do Covid-19. Việc VICOSAP phải làm là ứng dụng thành công mô hình kinh doanh “cộng tác viên bán hàng” và tiếp tục thực hiện chuyển đổi số để nâng cao năng lực các đối tác cung ứng nguyên liệu đầu vào, liên kết bán hàng nội địa và xuất khẩu.

Mỗi năm, VICOSAP phấn đấu đưa ra thị trường 1-2 dòng sản phẩm. Năm tới sẽ có nhiều bất ngờ khi VICOSAP nghiên cứu thành công công thức mới từ nguồn tài nguyên địa phương và hoàn thiện dự án công viên bảo tồn dừa sáp bản địa, phát triển dịch vụ du lịch trải nghiệm, gia tăng phúc lợi cho cộng đồng dưới tán dừa.

VICOSAP đã khảo sát lại hành trình biên niên và đã tìm thấy cây dừa sáp đầu dòng, khẳng định dừa sáp đã tồn tại ở Cầu Kè gần 100 năm, hỗ trợ sinh kế cho cả người Kinh và người Khmer ở Cầu Kè.

Khi dừa sáp cấy phôi hỗ trợ ý tưởng phát triển nguyên liệu công nghiệp, nhiều nơi sẽ trồng dừa để khai thác kinh tế. Nếu không nhanh chóng xây dựng khu bảo tồn, xác định chỉ dẫn địa lý, tạo dấu ấn thương hiệu dừa sáp, khắc họa công lao người đã vun trồng cây đầu dòng… dừa sáp sẽ hòa tan trong dòng sản phẩm công nghiệp dầu dừa hay năng lượng sinh học.

“Hậu sinh khả úy”, anh Trần Duy Linh đang theo đuổi thuật toán, không chỉ là dự án bảo tồn mà còn phải tăng tính khả thi cho những sáng kiến làm giàu giá trị dừa sáp.

“Sẽ có nhiều thay đổi khi dự án bảo tồn dừa sáp khởi động, VICOSAP cố gắng làm tròn trách nhiệm với cộng đồng, quê hương, gìn giữ giữ nét văn hóa và viên ngọc quý Macapuno” - anh Linh nói.