Bánh xèo khổng lồ gây ấn tượng tại Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ 2025

Sau buổi họp báo do Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Thành phố Cần Thơ tổ chức vào sáng ngày 29/3/2025, thông tin về Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XII năm 2025 đã lan tỏa mạnh mẽ, thu hút sự chú ý đặc biệt từ người dân và du khách. Trong số đó, hoạt động "đổ bánh xèo khổng lồ" với đường kính dự kiến lên đến 9m đang trở thành tâm điểm, tạo nên sự háo hức và tò mò lớn.

Lễ hội năm nay sẽ chính thức diễn ra từ ngày 04 đến ngày 08/4/2025 tại Quảng trường quận Bình Thủy, Thành phố Cần Thơ với chủ đề “Bảo tồn và phát huy giá trị bánh dân gian Nam Bộ”.

Sự kiện quy tụ 231 gian hàng, trong đó có 118 gian bánh dân gian, 59 gian đặc sản vùng, 40 gian ẩm thực, thu hút sự tham gia của 18 tỉnh, thành phố trên cả nước.

Nổi bật nhất trong sự kiện chuỗi là chiếc bánh xèo hỗ trợ chu vi lên tới 9m, nhân bao gồm 100 con tôm tôm Nha Trang, thịt vịt xiêm và tôm tươi. Đây được xem là chiếc bánh xèo lớn nhất từ ​​trước đến nay, kỷ lục kỷ lục của năm 2024, có thể hiện thực hóa sự sáng tạo của tinh hoa ẩm thực vùng Nam Bộ.

Để tạo ra món bánh xèo đặc biệt này, các nghệ nhân nổi tiếng từ nhiều tỉnh thành phố đã cùng nhau thực hiện, sử dụng nguồn nguyên liệu chất lượng cao từ khắp các miền. Làm một chiếc bánh xèo có kích thước đòi hỏi kỹ thuật cao và phân phối hợp ăn ý, đảm bảo vỏ bánh cứng, móng nhỏ, vàng đều mà không bị rách. Mọi công đoạn từ pha bột, đổ bánh đến chế biến nhân đều được thực hiện cẩn thận, mang đến một sản phẩm ẩm thực không chỉ đẹp mắt mà còn đậm đà hương truyền thống.

Biểu tượng điểm nhấn bên cạnh là chiếc bánh xèo đặc biệt, lễ hội còn mang đến nhiều trải nghiệm hấp dẫn hoạt động dành cho khách du lịch. Đặc biệt, sự kiện tái sinh các làng nghề làm bánh truyền thống giúp người tham gia tận mắt chứng kiến ​​quy trình chế biến các món bánh đặc sản của Nam Bộ.

Ngoài ra, du khách còn có cơ hội trực tiếp học cách làm bánh ít, bánh tét, bánh phục linh, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách gói, phun bột và tạo hình. Những hoạt động này không chỉ giúp người tham dự hiểu rõ hơn về nghệ thuật làm bánh dân gian mà còn góp phần gìn giữ, lan tỏa giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo của miền Tây Nam Bộ.

Lễ hội năm nay hứa hẹn mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đặc và đặc sắc, có thể thực hiện tinh hoa văn hóa ẩm thực của vùng đất Nam Bộ.

Bánh xèo không chỉ là một món ăn mà còn là một sản phẩm nghệ thuật, một biểu tượng sự kiện diễn ra, thể hiện sự khéo léo và sáng tạo của nghệ nhân. Đây cũng là cơ hội để du khách được chiêm ngưỡng và thưởng thức hương vị đặc biệt của bánh xèo Nam Bộ, một món ăn đã trở thành biểu tượng của vùng đất này.