Cá chép đỏ cúng ông Công ông Táo có ăn được không?
Không chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, cá chép còn là con vật gắn liền với truyền thuyết vượt vũ môn hóa rồng, vì thế chúng được dâng cúng trong ngày ông Công ông Táo (23 tháng Chạp). Cá chép đỏ liệu có ăn được không?
Cá chép từ lâu đã không còn quá xa lạ đối với người dân Việt. Khác với cá chép thường, cá chép đỏ đi vào vầng thơ trong ngày rằm tháng Tám Âm lịch, hay cá chép đỏ xuất hiện làm lễ vật nhiều nhất trong ngày cúng tiễn Ông Công Ông Táo về Trời trong ngày 23 tháng Chạp Âm lịch.
Không những thế, loài cá chép được nhắc đến trong truyền thuyết vượt Vũ môn quan hóa rồng từ lâu đã trở thành bài học đáng quý về sự can đảm, bền bỉ và vượt khó, đi vào lòng hầu hết người dân Việt Nam. Do đó, có rất nhiều thắc mắc được đặt ra rằng, không biết liệu loài cá chép đỏ có ăn được không?
Lương y Bùi Đắc Sáng - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ, Hội Đông y Hà Nội cho biết, loại cá chép thường sử dụng làm thực phẩm là cá chép trắng, có thể nấu được nhiều món như hấp, om, nấu cháo, nướng…
Các nghiên cứu của y học hiện đại đã chỉ ra rằng, 100 gam cá chép chứa 275 calo và các chất dinh dưỡng gồm: 12.2g chất béo; 2.4g chất béo bão hòa; 142.8g cholesterol; 107.1mg natri; 725.9mg kali; 38.9g protein; 5% vitamin C; 9% canxi; 15% sắt; 16% vitamin B1;…
Từ những giá trị dinh dưỡng trên, ông Sáng cho rằng cá chép là vị thuốc quý có thể hỗ trợ điều trị nhiều bệnh và bồi bổ cơ thể rất tốt. Theo y học cổ truyền, cá chép có vị ngọt, tính bình, chứa nhiều protein và nhiều vitamin. Ăn cá chép có nhiều lợi ích sức khỏe như tiêu thũng, hạ khí thông nhũ, khai vị kiện tỳ, tạo cảm giác thèm ăn và bồi dưỡng hệ tiêu hóa.
Ông Sáng cho biết, món ăn phổ biến nhất được chế biến từ cá chép là cá chép om dưa. Dù đây là món dễ ăn, ngon miệng nhưng mọi người chỉ nên thỉnh thoảng thưởng thức, không nên ăn quá thường xuyên. Nguyên nhân là do khi om dưa lâu cho mềm thì nhiều chất dinh dưỡng trong cá cũng bị phân hóa nhất là các vitamin, khoáng chất. Đó là lý do vì sao cá om kỹ ăn thường hay bị xơ, bã.
Ngoài ra, dưa cải thường mặn, nếu ăn nhiều sẽ khiến dư lượng muối nạp vào cơ thể, có thể gây hại cho sức khỏe, nhất là với người tăng huyết áp, bệnh thận.
Lương y Bùi Đắc Sáng tư vấn, để cá chép mang lại giá trị và công dụng tốt nhất với sức khỏe, mọi người nên ăn cá chép hấp hoặc nấu cháo cá chép để giữ lại được nhiều giá trị dinh dưỡng.
Còn cá chép đỏ, xét về dinh dưỡng cũng giống cá chép trắng, mọi người có thể chế biến loại cá chép đỏ to để ăn. Còn loại cá chép nhỏ mùi vị không ngon, thơm bằng.
Tuy nhiên, cá chép đỏ gắn liền với truyền thuyết vượt vũ môn hóa rồng, được dâng cúng trong ngày ông Công ông Táo (23 tháng Chạp). Về tâm linh, nhiều người khuyên không nên dùng loại cá này để ăn. Ngoài ra, cá chép đỏ thường chỉ bán dịp cúng Táo quân, không bán đại trà như cá chép trắng. Do đó, mọi người ít sử dụng cá chép đỏ để chế biến.
Tuy nhiên, tùy thuộc nhu cầu, điều kiện và sở thích, mỗi người có lựa chọn riêng.
Lưu ý, khi chế biến, mọi người cần làm sạch, loại bỏ lớp màng nhầy trên da cá và lớp màng đen trong bụng, không ăn mật, ruột để tránh ngộ độc.
Trạm BOT T2 trên QL91 Cần Thơ: Xuống cấp nghiêm trọng, bê tông nứt toác, cần tháo dỡ khẩn cấp
Mới đây, phóng viên Tạp chí Gia đình Nam ghi nhận tại hiện trường trạm thu phí BOT T2 trên Quốc lộ 91, thuộc quận Thốt Nốt, TP Cần Thơ, trạm thu phí này đang trong tình trạng xuống cấp nghiêm trọng và tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây tai nạn.
Nước mắm Phú Quốc Quốc Hải: Quà tết Ất Tỵ – Trọn vị tết nhà
(NSMT) - Tết Nguyên đán, khoảnh khắc đoàn tụ và quây quần bên gia đình, không chỉ là dịp để sum vầy mà còn là thời gian để gửi gắm những lời chúc tốt đẹp qua những món quà ý nghĩa. Trong không khí ấm áp của mùa xuân, những món quà mang đậm hương vị quê hương, với chất lượng vượt trội, luôn là lựa chọn yêu thích của mọi người. Giỏ quà Tết của thương hiệu Nước Mắm Phú Quốc Quốc Hải là một món quà đặc biệt, không thể thiếu trong dịp này – là biểu tượng của tình yêu thương, sự gắn kết giữa gia đình và bạn bè.
Sóc Trăng: Một năm đầy khởi sắc về kinh tế và xã hội
(NSMT) - Trong điều kiện tình hình thế giới, trong nước còn nhiều khó khăn, tỉnh Sóc Trăng đã tập trung thực hiện đồng bộ, hiệu quả, có trọng tâm, trọng điểm các nhiệm vụ, giải pháp trên các lĩnh vực. Qua đó, tình hình kinh tế - xã hội của tỉnh năm 2024 đạt được nhiều kết quả tích cực, tốc độ tăng trưởng kinh tế cao hơn cùng kỳ - đạt 7,07%, các khu vực đều tăng trưởng tốt.
Tuổi trẻ Cần Thơ tổ chức các hoạt động kỷ niệm 80 năm Ngày thành lập Quân đội Nhân dân Việt Nam
(NSMT) - Trong nhiều ngày qua, Thành Đoàn Cần Thơ đã có nhiều hoạt động ý nghĩa, thiết thực hướng tới Lễ kỷ niệm 80 năm Ngày thành lập Quân đội nhân dân (QĐND) Việt Nam (22/12/1944 - 22/12/2024) và 35 năm Ngày hội Quốc phòng toàn dân (22/12/1989 - 22/12/2024).
Thị trấn ven biển Sóc Trăng đạt chuẩn "đô thị văn minh"
(NSMT) - Tối 19/12, tại thị trấn Trần Đề, huyện Trần Đề, tỉnh Sóc Trăng, UBND thị trấn Trần Đề tổ chức Lễ công bố Quyết định của Chủ tịch UBND huyện Trần Đề công nhận thị trấn Trần Đề đạt chuẩn "Đô thị văn minh".
LĐLĐ TP Cần Thơ liên tục đổi mới nội dung, phương thức hoạt động theo hướng thực chất, hiệu quả
(NSMT) - Ngày 19/12, Liên đoàn lao động (LĐLĐ) TP. Cần Thơ tổ chức Hội nghị Ban Chấp hành lần thứ 5 (mở rộng) Tổng kết hoạt động công đoàn năm 2024 và triển khai phương hướng nhiệm vụ năm 2025.
Sân bay Cần Thơ chuẩn bị đưa vào hoạt động hệ thống quản lý bay hiện đại
Đài Kiểm soát không lưu tại sân bay quốc tế Cần Thơ sẽ sớm triển khai hệ thống băng phi diễn điện tử (E-Stripbase), công nghệ hiện đại giúp nâng cao hiệu quả điều hành bay, tăng cường an toàn và độ chính xác trong quản lý hàng không. Đây là bước tiến quan trọng của ngành hàng không tại Đồng bằng sông Cửu Long, hướng đến mục tiêu hiện đại hóa và mở rộng kết nối khu vực.