Chuyên gia nội tiết nói gì về kiểm soát cân nặng, đường huyết trước Tết?

Tết Nguyên đán là thời điểm sum vầy, nhưng cũng là giai đoạn nhiều người đối mặt với nguy cơ tăng cân, rối loạn đường huyết do ăn uống và sinh hoạt thiếu kiểm soát. Phóng viên đã có cuộc trao đổi ngắn với bác sĩ Lâm Quang Thư – chuyên gia Nội tiết, Chủ tịch DOC (Kiểm soát sức khỏe bằng chế độ tối ưu) Việt Nam, xoay quanh những bí quyết giúp ăn Tết nhẹ nhàng mà vẫn đảm bảo sức khỏe.

PV: Thưa bác sĩ, vì sao Tết thường là “thời điểm nhạy cảm” với cân nặng và đường huyết?

Bs. Lâm Quang Thư: Dịp Tết, chúng ta ăn nhiều hơn bình thường, nhiều món giàu năng lượng, trong khi vận động giảm và giấc ngủ bị xáo trộn. Những yếu tố này cộng hưởng khiến đường huyết dễ dao động, năng lượng dư thừa tích mỡ nhanh hơn, nhất là ở người trung niên hoặc có bệnh nền.

PV: Nhiều người nhịn ăn trước các bữa tiệc để giữ dáng, điều này có đúng không?

Bs. Lâm Quang Thư: Đây là sai lầm phổ biến. Bỏ bữa làm đường huyết giảm rồi tăng vọt khi ăn lại, khiến cơ thể mệt mỏi và dễ ăn quá mức. Ăn đủ bữa, đúng giờ vẫn tốt hơn cho kiểm soát cân nặng và chuyển hóa.

Bác sĩ Lâm Quang Thư tư vấn cho bệnh nhân

PV: Vậy đâu là nguyên tắc ăn uống quan trọng nhất trong những ngày Tết?

Bs. Lâm Quang Thư: Nên ăn chậm, ăn có chọn lọc. Mỗi bữa nên ưu tiên rau xanh và đạm trước, hạn chế tinh bột tinh chế như bánh mứt, nước ngọt. Không cần kiêng hoàn toàn, nhưng nên thưởng thức với lượng vừa phải.

PV: Người lớn tuổi có cần lưu ý gì đặc biệt không, thưa bác sĩ?

Bs. Lâm Quang Thư: Càng lớn tuổi, chuyển hóa càng chậm, khối cơ giảm nên dễ tăng cân hơn. Vì vậy, người lớn tuổi cần duy trì vận động nhẹ mỗi ngày để hỗ trợ kiểm soát đường huyết và mỡ thừa.

PV: Trong những ngày Tết bận rộn, việc vận động nên được thực hiện ra sao?

Bs. Lâm Quang Thư: Không cần tập nặng. Đi bộ sau bữa ăn, kéo giãn cơ, yoga nhẹ hoặc vài động tác thở sâu cũng mang lại hiệu quả tốt. Quan trọng là không “thả trôi” hoàn toàn chỉ vì là ngày lễ.

PV: Giấc ngủ ảnh hưởng thế nào đến cân nặng và đường huyết?

Bs. Lâm Quang Thư: Thiếu ngủ làm rối loạn hormone kiểm soát cảm giác đói – no, khiến chúng ta thèm ăn nhiều hơn, đặc biệt là đồ ngọt. Ngủ đủ và đúng giờ là yếu tố rất quan trọng để giữ ổn định chuyển hóa.

PV: Bác sĩ đánh giá thế nào về các sản phẩm giảm cân cấp tốc trên thị trường?

Bs. Lâm Quang Thư: Tôi khuyến cáo người dân hết sức thận trọng. Nhiều sản phẩm không rõ nguồn gốc có thể chứa chất cấm, gây hại gan, thận và làm rối loạn đường huyết. Giảm cân an toàn phải dựa trên cơ sở y khoa, không nên tìm giải pháp “thần tốc”.

Bác sĩ Lâm Quang Thư có kinh nghiệm hơn 20 năm trong ngành nội tiết

PV: Yếu tố tinh thần có ảnh hưởng đến sức khỏe trong dịp Tết không?

Bs. Lâm Quang Thư: Ảnh hưởng rất lớn. Căng thẳng kéo dài làm tăng hormone stress, khiến đường huyết khó kiểm soát và dễ tích mỡ. Giữ tinh thần thư giãn, thoải mái giúp cơ thể tự điều chỉnh tốt hơn.

PV: Thông điệp quan trọng nhất bác sĩ muốn gửi đến mọi người trước thềm năm mới là gì?

Bs. Lâm Quang Thư: Ăn Tết không lo tăng cân, không “lăn tăn” đường huyết là điều hoàn toàn có thể. Chỉ cần hiểu đúng cơ thể, giữ những nguyên tắc đơn giản và duy trì đều đặn, mỗi người đều có thể đón Tết khỏe mạnh và nhẹ nhàng hơn.

Bs Lâm Quang Thư là bác sĩ chuyên ngành nội tiết với hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành y. Ông từng công tác tại nhiều bệnh viện ở vị trí khám chữa và quản lý lâm sàng trước khi mở rộng sang các dự án y tế cộng đồng.

Hiện ông là Giám đốc điều hành và người sáng lập DOC Việt Nam — một tổ chức phát triển mô hình “Health Coach” và các giải pháp phục hồi sức khỏe toàn diện cho người bệnh tiểu đường, thừa cân, tim mạch.

Ông được ghi nhận là Kỷ lục gia Việt Nam trong lĩnh vực huấn luyện dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường, thừa cân và tim mạch.