Đồng Tháp: Hấp dẫn các món ăn được chế biến từ Sen

(NSMT) – Ngày 17/5, Ban Thường vụ Hội Liên hiệp phụ nữ tỉnh Đồng Tháp đã tổ chức Hội thi ẩm thực chế biến các món ăn từ Sen năm 2024. Đây là hoạt động hưởng ứng Lễ hội sen Đồng Tháp lần thứ II năm 2024.

Tham gia hội thi có 14 đội của 12 huyện/thành phố và Liên đoàn Lao động tỉnh. Mỗi đơn vị cử 03 thành viên gồm 01 đội trưởng và 02 thành viên để tham gia cuộc thi. Mỗi đội thi sẽ chế biến với 04 món trong đó có 03 món mặn, 01 món ngọt. Các món ăn được sử dụng các nguyên liệu từ Sen.

Trong đó, với từng món, các đội chuẩn bị 02 phần và 01 phần được chia nhỏ để Ban Giám khảo dùng thử trong quá trình chấm thi và 01 hần trưng bày để mọi người tham quan, tìm hiểu. Thời gian hoàn thành là 150 phút. Trong quá trình thi các đội không được sử dụng các thức ăn chế biến sẵn.

Phát biểu tại lễ khai mạc, bà Nguyễn Thị Nhanh – Chủ tịch Hội Liên hiệp phụ nữ tỉnh Đồng Tháp, Trưởng Ban tổ chức hội thi chia sẻ, tận dụng lợi thế từ thiên nhiên, từ thời xa xưa, người dân Đồng Tháp đã biết dùng cây sen cả trong y học và để chế biến ẩm thực những món ăn ngon, thông dụng như cơm hạt sen, gỏi ngó sen, gà hầm sen, trà lá sen, trà tim sen, chè sen, củ sen sấy muối ớt,... đem đến những hương vị rất phong phú và đa dạng cho ẩm thực, cũng là những món ăn tiêu biểu mà du khách luôn nhắc đến khi nói về với Đồng Tháp.

Đến với Hội thi ẩm thực chế biến các món ăn từ Sen năm 2024, người dân và du khách sẽ được giao lưu, trải nghiệm những nét đặc trưng của văn hoá ẩn thực, những món ăn đa dạng, phong phú, đặc sắc được chế biến, trình bày công phu, hấp dẫn bởi các đầu bếp ở các cơ quan, tổ chức, cá nhân, người dân ở các vùng trồng sen hoặc đơn vị chế biến, kinh doanh các sản phẩm ngành sen trên địa bàn tỉnh: tham gia trực tiếp vào các hoạt động chế biến, trang trí các món ăn và các hoạt động trải nghiệm...

Thông qua hoạt động lần này, những người yêu văn hoá ẩm thực sẽ có điều kiện được chia sẽ những kiến thức, bí quyết, của các đầu bếp, những người đã thổi hồn vào nguyên liệu, thực phẩm để biến thành những món ẩm thực độc đáo, mang bản sắc địa phương.

Đồng thời Hội thi cũng nhằm để quảng bá, giới thiệu các món ẩm thực đặc sắc của địa phương trên địa bàn tỉnh, từng bước đẩy mạnh sản xuất nguồn nguyên liệu, phát triển kinh doanh các món ẩm thực từ sen đáp ứng nhu cầu thị trường, góp phần thúc đẩy phát triển du lịch địa phương. Qua đó, phát huy các giá trị văn hóa ẩm thực sen, sản phẩm chế biến từ sen để thu hút người và du khách đến với Đồng Tháp tham quan, trải nghiệm.

Thông qua Hội thi cũng tạo điều kiện cho các địa phương, đơn vị giao lưu, học hỏi kinh nghiệm, sáng tạo chế biến ẩm thực từ Sen góp phần tạo nên sự phong phú đa dạng trong thực đơn các món ngon của vùng Đất Sen Hồng chúng ta.

- Một số hình ảnh tại Hội thi ẩm thực chế biến các món ăn từ Sen năm 2024