Mộng dừa - món ăn tuổi thơ đặc trưng của trẻ em miền Tây

(NSMT) - Ở xứ miền Tây sông nước cây trái quanh năm, với tuổi thơ bao thế hệ trôi qua kỷ niệm nào cũng trở nên đặc biệt, ngay cả những lần chờ mẹ đẽo trái dừa khô rồi rình tranh nhau miếng mộng dừa.

Mộng dừa là một món ăn vô cùng đặc trưng của người miền Tây. Mỗi lần thấy các bà, các mẹ chuẩn bị dừa khô ra chặt là đám nhóc canh coi có mộng dừa thì xin để ăn. Mộng dừa có vị xốp và ngọt, thơm thoảng hương dừa, khá nhiều nước nên có thể coi là món giải khát tuyệt vời đánh tan cơn mệt mỏi trong những ngày nắng nóng.

Mộng dừa chính là phần lõi trắng nằm bên trong trái dừa khô đã nảy mầm hoặc mọc thành cây con.  Ngoài ra mộng dừa còn có tên gọi khác là mầm dừa vì là phần hình thành rễ dừa và đồng thời hút nước cùng các dưỡng chất cần thiết để tạo nên những mầm non chắc khỏe.

Nhớ về tuổi thơ của những đám trẻ trong xóm lén cha mẹ giấu ít trái dừa già vào bụi lùm ẩm ẩm ít ai để ý, chờ ngày có mộng dừa ăn. Có khi thèm mộng dừa tới nỗi trái dừa khô mẹ xin về làm giống trồng trong vườn chưa kịp làm là đem ra chặt lấy mộng ăn rồi bị mẹ về đánh đòn. Những điều thú vị mà trẻ em thành phố chẳng khi nào có thể cảm nhận được.

Vì dừa là loại trái được ăn nhiều nhất ở quê nên chỉ chờ vừa tới là leo cây hái, dừa non hơn thì uống, cạo cơm ăn hoặc lấy chan cơm ngội. Dừa già thì canh mộng rồi xin mẹ làm mứt cho ăn vặt, có khi 5 trái dừa mới có 2 mộng nên phải chia đều ra ăn mỗi đứa cắn một miếng, những ngày tháng ấy thật đáng quý biết bao.

Mộng dừa có nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, đặc biệt tim mạch, tăng hệ miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa bởi chúng có chứa nhiều axit lauric. Đồng thời mộng dừa giàu chất xơ và ít béo giúp hỗ trợ quá trình giảm cân. Ngoài ra chúng còn tốt cho hệ tiêu hóa, hô hấp, gan hoặc ổn định đường huyết và còn có khả năng làm đẹp da.

Mộng dừa - món ăn tuy có vẻ đơn sơ nhưng chính là tuổi thơ của nhiều trẻ em miền Tây. Một tuổi thơ đầy ngây ngô, đầy giản đơn và chân thật như vậy đấy.