Ẩm thực

“Săn” cá chẽm ở Hòn Ðá Bạc

Thứ bảy, 23/04/2022, 13:33 PM

Ở Hòn Đá Bạc, xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời, có khoảng 5 hộ làm nghề giăng lưới cá chẽm trên biển. Đa số ngư dân đánh lưới xung quanh khu vực hòn (bãi cạn) vào những ngày biển động.

Mùa “săn” cá chẽm bắt đầu từ tháng 3 kéo dài đến tháng 6 âm lịch, đây là mùa gió Nam, biển thổi gió nhiều, cũng là lúc cá chẽm hoạt động nhiều khu vực gần bờ.

Vào khoảng đầu giờ chiều, ngư dân sẽ tranh thủ đi thăm lưới, chủ yếu là kiểm tra lưới, tránh trường hợp lưới bị rối.

Vào khoảng đầu giờ chiều, ngư dân sẽ tranh thủ đi thăm lưới, chủ yếu là kiểm tra lưới, tránh trường hợp lưới bị rối.

Ông Huỳnh Việt Hùng (Ba Hùng), 61 tuổi, ấp Kinh Hòn Bắc, xã Khánh Bình Tây, là một trong những ngư dân gắn bó 20 năm với nghề “săn” cá chẽm. Ông Ba Hùng cho biết: “Mùa chướng thì đi câu kiều, hết mùa thì đi đánh lưới... Còn khi gió Nam về thì bắt đầu nghề “săn” cá chẽm. Nghề này cũng khá an toàn vì mắt lưới có đường kính khoảng 18 cm nên chủ yếu đánh bắt cá lớn, trung bình từ 4,5 kg/con trở lên. Ngoài cá chẽm thì một số cá có kích cỡ lớn khác cũng mắc lưới”.

Mùa này ngư dân thăm lưới cá chẽm vào khoảng 2 giờ sáng, đây là thời điểm đầu con nước ròng nên cá sẽ hoạt động mạnh vào khu vực bãi cạn mà ngư dân đã bố trí lưới sẵn.

Mùa này ngư dân thăm lưới cá chẽm vào khoảng 2 giờ sáng, đây là thời điểm đầu con nước ròng nên cá sẽ hoạt động mạnh vào khu vực bãi cạn mà ngư dân đã bố trí lưới sẵn.

Bắt đầu buổi sáng sớm là một số ngư dân mang lưới ra biển giăng, tuỳ theo con nước mà bà con sẽ thăm lưới trong thời gian khác nhau. Đa số mùa này bà con thăm lưới vào khoảng 2 giờ đêm, kéo dài đến hừng sáng và mang cá đi bán trong phiên chợ sớm.

Ông Ba Hùng có khoảng 350 m lưới (phân làm 7 cờ lưới) giăng bên cạnh hòn. “Mình thăm lưới, canh làm sao cho ngay đầu con nước lớn và đầu con nước ròng, vì đây là thời điểm cá chẽm đi săn mồi nhiều. Đặc biệt, những ngày biển càng động thì đánh lưới càng nhiều cá”, ông chia sẻ.

Niềm vui của ông Ba Hùng (bên trái) khi thu hoạch được cá chẽm to.

Niềm vui của ông Ba Hùng (bên trái) khi thu hoạch được cá chẽm to.

Ngoài cá chẽm, ngư dân có thể đánh bắt được thêm một số loại cá khác như cá rún, cá nhám, cá chét… có kích cỡ lớn. Cá chẽm bán cho vựa với nhiều mức giá khác nhau tuỳ loại, loại cá 5 kg/con có giá khoảng 60.000 đồng/kg, còn cá đạt trọng lượng 7 kg/con trở lên thì có giá khoảng 75.000 đồng/kg. Ông Phan Văn Dững (ấp Kinh Hòn Bắc, xã Khánh Bình Tây), thương lái, cho biết: “Người làm nghề đánh bắt cá chẽm ở đây rất ít, vì độ nguy hiểm cao khi sóng to gió lớn, họ gắn bó với nghề cũng là vì niềm đam mê. Mỗi ngày một số ngư dân đánh bắt được từ 2-3 con, khi may mắn sẽ có cá nhiều hơn. Nghề này cũng giúp ngư dân tăng thu nhập để chuẩn bị ngư cụ cho các chuyến biển sắp tới”.

Theo Nhật Minh / Báo Cà Mau

Xem bài viết gốc tại đây

Sắp diễn ra Tuần lễ Du lịch - Thương mại TP HCM và ĐBSCL tại TP Cần Thơ năm 2024

Sắp diễn ra Tuần lễ Du lịch - Thương mại TP HCM và ĐBSCL tại TP Cần Thơ năm 2024

(NSMT) - Tuần lễ Du lịch - Thương mại Thành phố Hồ Chí Minh và Đồng bằng Sông Cửu Long tại TP Cần Thơ năm 2024 sẽ diễn ra từ ngày 29/11 đến ngày 02/12/2024. Các hoạt động diễn ra tập trung tại quận Ninh Kiều, quận Cái Răng và các địa phương lân cận TP Cần Thơ.

Mộc mạc vị cốm Trung Thạnh

Mộc mạc vị cốm Trung Thạnh

Xã Trung Thạnh, huyện Cờ Đỏ, TP Cần Thơ từ lâu nổi tiếng với nghề làm cốm nổ, mang hương vị mộc mạc, bình dị. Gia đình cô Âu Thị Thu Hồng, chủ lò cốm Minh Tứ ở ấp Thạnh Lợi, là một trong những hộ đã gắn bó với nghề làm cốm nổ hơn 30 năm qua. Không chỉ lưu giữ nếp quê qua món bánh dân dã, nghề làm cốm mang đến cho gia đình cô Hồng nguồn thu nhập ổn định.

102 món ăn chế biến từ tàu hũ ky Mỹ Hòa xác lập kỷ lục Việt Nam

102 món ăn chế biến từ tàu hũ ky Mỹ Hòa xác lập kỷ lục Việt Nam

(NSMT) – Ngày 17/11, Uỷ ban Nhân dân Thị xã Bình Minh phối hợp Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch cùng Hội liên hiệp phụ nữ tỉnh Vĩnh Long tổ chức Liên hoan ẩm thực món ngon vùng miền và Hội thi ẩm thực, sự kiện chế biến và công diễn xác lập kỷ lục Việt Nam 102 món ăn từ tàu hũ ky và dùng kèm tàu hũ ky đầu tiên tại Việt Nam.

Vĩnh Long khai trương tuyến phố đi bộ tại dự án của T&T Group

Vĩnh Long khai trương tuyến phố đi bộ tại dự án của T&T Group

UBND tỉnh Vĩnh Long đã chính thức khai trương và đưa vào hoạt động tuyến phố đi bộ thành phố Vĩnh Long tại dự án Khu dân cư Phước Thọ (do Công ty T&T Land Phước Thọ, thành viên của Tập đoàn T&T Group phát triển) để phục vụ Festival Gạch gốm đỏ - Kinh tế xanh tỉnh Vĩnh Long lần 1 năm 2024.

Kết nối giao thương sản phẩm xuất khẩu, OCOP và đặc sản Cà Mau

Kết nối giao thương sản phẩm xuất khẩu, OCOP và đặc sản Cà Mau

(NSMT) - Sáng 15/11, Bộ công thương phối hợp với UBND tỉnh Cà Mau tổ chức Hội nghị kết nối xúc tiến thương mại sản phẩm nông, thủy sản tỉnh Cà Mau năm 2024 tại Trung tâm Hội nghị tỉnh.

Nhọc nhằn nghề ủi hà, thôn ở quần đảo Nam Du

Nhọc nhằn nghề ủi hà, thôn ở quần đảo Nam Du

Dẫu biết “Một lần là tởn tới già/Ðừng đi nước mặn mà hà ăn chân”, nhưng những người làm nghề ủi hà, thôn ở hai xã Nam Du và xã An Sơn (huyện Kiên Hải, tỉnh Kiên Giang) không thể không đi, vì đây là nghề mưu sinh giúp họ có thu nhập hằng ngày để lo cho gia đình.

Về Thới Tân, nghe chuyện cô Nga mần mắm

Về Thới Tân, nghe chuyện cô Nga mần mắm

Ðến xã Thới Tân, huyện Thới Lai, hỏi Hiệu mắm Kim Nga hầu như ai cũng biết. Hương vị mặn mòi của mắm cá đồng từ bàn tay vén khéo của phụ nữ Thới Tân đã làm nên đặc sản trứ danh.