Ẩm thực

“Săn” cá chẽm ở Hòn Ðá Bạc

Thứ bảy, 23/04/2022, 13:33 PM

Ở Hòn Đá Bạc, xã Khánh Bình Tây, huyện Trần Văn Thời, có khoảng 5 hộ làm nghề giăng lưới cá chẽm trên biển. Đa số ngư dân đánh lưới xung quanh khu vực hòn (bãi cạn) vào những ngày biển động.

Mùa “săn” cá chẽm bắt đầu từ tháng 3 kéo dài đến tháng 6 âm lịch, đây là mùa gió Nam, biển thổi gió nhiều, cũng là lúc cá chẽm hoạt động nhiều khu vực gần bờ.

Vào khoảng đầu giờ chiều, ngư dân sẽ tranh thủ đi thăm lưới, chủ yếu là kiểm tra lưới, tránh trường hợp lưới bị rối.

Vào khoảng đầu giờ chiều, ngư dân sẽ tranh thủ đi thăm lưới, chủ yếu là kiểm tra lưới, tránh trường hợp lưới bị rối.

Ông Huỳnh Việt Hùng (Ba Hùng), 61 tuổi, ấp Kinh Hòn Bắc, xã Khánh Bình Tây, là một trong những ngư dân gắn bó 20 năm với nghề “săn” cá chẽm. Ông Ba Hùng cho biết: “Mùa chướng thì đi câu kiều, hết mùa thì đi đánh lưới... Còn khi gió Nam về thì bắt đầu nghề “săn” cá chẽm. Nghề này cũng khá an toàn vì mắt lưới có đường kính khoảng 18 cm nên chủ yếu đánh bắt cá lớn, trung bình từ 4,5 kg/con trở lên. Ngoài cá chẽm thì một số cá có kích cỡ lớn khác cũng mắc lưới”.

Mùa này ngư dân thăm lưới cá chẽm vào khoảng 2 giờ sáng, đây là thời điểm đầu con nước ròng nên cá sẽ hoạt động mạnh vào khu vực bãi cạn mà ngư dân đã bố trí lưới sẵn.

Mùa này ngư dân thăm lưới cá chẽm vào khoảng 2 giờ sáng, đây là thời điểm đầu con nước ròng nên cá sẽ hoạt động mạnh vào khu vực bãi cạn mà ngư dân đã bố trí lưới sẵn.

Bắt đầu buổi sáng sớm là một số ngư dân mang lưới ra biển giăng, tuỳ theo con nước mà bà con sẽ thăm lưới trong thời gian khác nhau. Đa số mùa này bà con thăm lưới vào khoảng 2 giờ đêm, kéo dài đến hừng sáng và mang cá đi bán trong phiên chợ sớm.

Ông Ba Hùng có khoảng 350 m lưới (phân làm 7 cờ lưới) giăng bên cạnh hòn. “Mình thăm lưới, canh làm sao cho ngay đầu con nước lớn và đầu con nước ròng, vì đây là thời điểm cá chẽm đi săn mồi nhiều. Đặc biệt, những ngày biển càng động thì đánh lưới càng nhiều cá”, ông chia sẻ.

Niềm vui của ông Ba Hùng (bên trái) khi thu hoạch được cá chẽm to.

Niềm vui của ông Ba Hùng (bên trái) khi thu hoạch được cá chẽm to.

Ngoài cá chẽm, ngư dân có thể đánh bắt được thêm một số loại cá khác như cá rún, cá nhám, cá chét… có kích cỡ lớn. Cá chẽm bán cho vựa với nhiều mức giá khác nhau tuỳ loại, loại cá 5 kg/con có giá khoảng 60.000 đồng/kg, còn cá đạt trọng lượng 7 kg/con trở lên thì có giá khoảng 75.000 đồng/kg. Ông Phan Văn Dững (ấp Kinh Hòn Bắc, xã Khánh Bình Tây), thương lái, cho biết: “Người làm nghề đánh bắt cá chẽm ở đây rất ít, vì độ nguy hiểm cao khi sóng to gió lớn, họ gắn bó với nghề cũng là vì niềm đam mê. Mỗi ngày một số ngư dân đánh bắt được từ 2-3 con, khi may mắn sẽ có cá nhiều hơn. Nghề này cũng giúp ngư dân tăng thu nhập để chuẩn bị ngư cụ cho các chuyến biển sắp tới”.

Theo Nhật Minh / Báo Cà Mau

Xem bài viết gốc tại đây

Cá cơm “bặc trắng”: Món quà tí hon từ biển lớn lọt Top 100 sản vật độc đáo

Cá cơm “bặc trắng”: Món quà tí hon từ biển lớn lọt Top 100 sản vật độc đáo

(NSMT) - Tại bờ Nam sông Ông Đốc, thuộc xã Sông Đốc (tỉnh Cà Mau), thiên nhiên ưu đãi nơi đây một sản vật quý giá là cá cơm - loài cá nhỏ thân bạc, được ngư dân trìu mến gọi là “bặc trắng”. Cá cơm vùng biển Cà Mau được đánh bắt gần như quanh năm, nhưng mùa vụ rộ nhất kéo dài từ tháng 7 đến tháng 2 âm lịch, khi biển khơi căng tràn nguồn lợi.

Khám phá hồ nhân tạo lớn nhất Việt Nam

Khám phá hồ nhân tạo lớn nhất Việt Nam

Không chỉ đóng vai trò điều tiết thủy lợi, hồ Dầu Tiếng thời gian gần đây còn là điểm đến của nhiều du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của nó.

Công nghệ truyền thông - Ngành học của tương lai

Công nghệ truyền thông - Ngành học của tương lai

Trong bối cảnh chuyển đổi số đang diễn ra mạnh mẽ trên toàn cầu, việc ứng dụng công nghệ vào sản xuất truyền thông và các lĩnh vực khác không chỉ là xu hướng mà còn là yêu cầu cấp thiết để nâng cao hiệu quả và đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của cuộc sống.

Theo chân người dân Mũi Cà Mau đi câu lịch

Theo chân người dân Mũi Cà Mau đi câu lịch

(NSMT) - Ở vùng bãi bồi Mũi Cà Mau, rất nhiều người dân làm nghề câu lịch, con lịch là hải sản nhìn bên ngoài gần giống con lươn nhưng chúng thường sống ở vùng nước lợ, nơi bãi bồi cửa sông đổ ra biển.

Mãn nhãn với “Maldives Việt Nam” từ trên cao

Mãn nhãn với “Maldives Việt Nam” từ trên cao

Được mệnh danh là Maldives của Việt Nam, đảo Bình Hưng (xã Nam Cam Ranh, Khánh Hòa) là địa điểm được nhiều du khách lựa chọn cho kỳ nghỉ hè của mình.

Du lịch Cần Thơ đẩy mạnh liên kết, phát triển du lịch bền vững

Du lịch Cần Thơ đẩy mạnh liên kết, phát triển du lịch bền vững

(NSMT) - Nhân kỷ niệm 65 năm Ngày Du lịch Việt Nam (9/7/1960 - 9/7/2025), Sở VHTTDL TP. Cần Thơ vừa tổ chức Hội nghị các doanh nghiệp du lịch và trưng bày, giới thiệu sản phẩm du lịch.

Sinh viên Trường Đại học Nam Cần Thơ góp phần quảng bá hình ảnh Du lịch Cần Thơ

Sinh viên Trường Đại học Nam Cần Thơ góp phần quảng bá hình ảnh Du lịch Cần Thơ

(NSMT) - Trong những năm gần đây, sinh viên Trường Đại học Nam Cần Thơ không chỉ nổi bật trong học tập mà còn tích cực đóng vai trò là những “đại sứ trẻ” góp phần quảng bá hình ảnh Du lịch, ẩm thực Cần Thơ, vùng đất gạo trắng nước trong giàu bản sắc văn hóa và đậm tình người miền Tây.