Bún nước lèo Sóc Trăng và Bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh được xác lập Kỷ lục châu Á

(NSMT) - Tổ chức Kỷ lục châu Á vừa chính thức có quyết định xác lập 10 Kỷ lục châu Á về ẩm thực và quà tặng đặc sản Việt Nam, theo bộ tiêu chí "Kỷ lục ẩm thực và đặc sản châu Á năm 2023". Trong đó, 2 món ăn đến từ vùng đất miền Tây vinh dự được lọt vô danh sách là Bún nước lèo Sóc Trăng và Bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh.

Theo đó, danh sách 10 Kỷ lục châu Á về ẩm thực và quà tặng đặc sản Việt Nam gồm bánh mì Sài Gòn, cơm hến Thừa Thiên Huế, lẩu thả Phan Thiết, nem nướng Ninh Hòa và bún nước lèo Sóc Trăng. Nhóm quà tặng, đặc sản gồm cốm làng Vòng Hà Nội, khoai dẻo Quảng Bình, mè xửng Thừa Thiên Huế, dâu Đà Lạt và bánh tét Trà Cuôn.

Dự kiến 10 kỷ lục này sẽ được ban tổ chức trao bằng Kỷ lục châu Á tại sự kiện hội ngộ Kỷ lục gia Việt Nam lần thứ 53 ở TPHCM vào ngày 6/1/2024. Được biết, năm 2023 là lần thứ 4 các đặc sản của Việt Nam được vinh danh. 

Bún nước lèo Sóc Trăng

Bún nước lèo Sóc Trăng là món ăn đặc trưng của miền Tây và là đặc sản của Sóc Trăng. Bún nước lèo là món ăn kết hợp văn hoá ẩm thực của người Việt, Khmer và người Hoa, trong tô bún nước lèo Sóc Trăng có thịt heo quay, tôm, đặc biệt nước nấu từ các loại mắm cá địa phương ăn với dĩa rau miền tây.

“Linh hồn” của nồi nước lèo là sự hòa quyện giữa mắm, ngải bún (một loại củ giống củ nghệ, màu hơi đậm hơn nghệ), sả. Theo đó, mắm thường dùng là những loại có sẵn tại địa phương như: mắm cá sặc, riêng người Khmer thường nấu bằng mắm bò hóc; ngải bún, sả để khử mùi tanh và tạo mùi thơm. Cho nên, dù là người kém ăn, sợ mùi tanh cách mấy cũng phải động đũa thưởng thức tô bún nước lèo nghi ngút khói với mùi hương đặc trưng riêng biệt.

Bạn có thể dễ dàng thưởng thức món ăn này ở bất cứ nơi đâu trong hành trình khám phá miền Tây sông nước và càng đặc biệt hơn khi thưởng thức trực tiếp món ăn này tại vùng đất Sóc Trăng.

Bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh

Bánh tét Trà Cuôn là đặc sản của người Trà Vinh khiến cho du khách thương nhớ sâu sắc. Đòn bánh tét Trà Cuôn thường có hình dáng bự hơn và cầm lên chắc tay hơn so với bánh tét các nơi khác, nhân bánh ngoài đậu xanh với thịt mỡ còn có trứng vịt muối, tôm khô càng làm tăng thêm đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ.

Bánh tét Trà Cuôn đặc biệt ở khâu tạo màu, màu sắc của bánh được chế ra từ những nguyên liệu vô cùng tự nhiên và an toàn, màu xanh lá được pha ra bởi nước cốt lá dứa và lá rau bồ ngót, lá dứa cho mùi thơm còn rau bồ ngót sẽ làm màu xanh được tươi hơn, màu đỏ được lấy từ trái gấc, màu tím từ lá cẩm vườn.

Bên trong lớp lá chuối là miếng bánh dẻo thơm cảm nhận được sự tươi mới của loại nếp được dùng, hòa quyện trong khoang miệng còn có vị mặn mặn, béo béo, bùi bùi từ đậu xanh, thịt mỡ, trứng muối và cả tôm khiến người ta chẳng còn thấy ngán mà cứ muốn ăn hoài. Về với Trà Vinh miền đất yên bình, hiền hòa, giản dị; bạn hãy một lần thưởng thức bánh tét Trà Cuôn để có thể hiểu được vì sao món ăn này là niềm tự hào của người dân Trà Vinh và không quên mua món đặc sản này về làm quà quý cho người thân.