Cần Thơ: Bánh tét Trà Cuôn đến với Lễ hội ẩm thực tại Làng du lịch sinh thái Ông Đề

(NSMT) - Ngày 22/10 tại Làng du lịch sinh thái Ông Đề (Phong Điền, Cần Thơ) đã diễn ra buổi khai mạc Lễ hội ẩm thực 1000 món ăn xưa và nay mang đến cho du khách những trải nghiệm thú vị về văn hóa ẩm thực dân gian. Với sự góp mặt của hàng trăm gian hàng tạo không gian đậm chất một khu chợ quê miền Tây, bánh tét Trà Cuôn đã góp phần tăng thêm nét màu đặc sắc cho ngày hội.

Lễ hội ẩm thực 1000 món ăn xưa và nay tại Làng du lịch sinh thái Ông Đề diễn ra từ ngày 22-27/10 giúp du khách có thời gian và không gian thỏa sức trải nghiệm, tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Việt Nam từ Bắc chí Nam, từ truyền thống đến hiện đại. Đây là dịp quy tụ hàng ngàn món ăn ngon đặc sắc của dân tộc, hàng trăm gian hàng đến từ khắp nơi đặc biệt là khu vực miền Tây sông nước, những món bánh, món mặn đa dạng đã thu hút cả khách du lịch trong nước cũng như bạn bè quốc tế.

Từ cổng đi vào gian hàng thu hút du khách nhiều nhất kể cả người lớn cũng như trẻ em có lẽ chính là quầy tò he đậm màu văn hóa dân gian và bánh đậu xanh được tạo hình trái cây với màu sắc vô cùng sinh động, thoạt nhìn tưởng như đồ chơi bằng mủ nhưng lại thơm ngon khó cưỡng.

Đi vào phía trung tâm của Lễ hội chắc chắn du khách sẽ phải choáng ngợp với quá nhiều món ăn và thức uống hấp dẫn níu chân lại, tới quầy hàng nào cũng chỉ muốn dừng chân ăn cho đã thèm. Các món ăn đều mang đặc trưng riêng của từng địa phương nơi mảnh đất Chín rồng, những nồi bún nước lèo thơm lừng vang danh quê hương Sóc Trăng, những chai mật nước mật hoa dừa thanh trong xứ Trà Vinh, đủ thứ bánh khéo màu xanh, đỏ, tím, vàng bắt mắt hay tiệm Mỳ Quảng Nàng Thơ của chị Huệ Thi - người con gái xứ Quảng mang văn hóa quê hương đến vùng đất mới. Đặc biệt hơn hết có  món bánh tét Trà Cuôn, món ăn có thể làm nao lòng bất cứ ai đã một lần nếm thử.

Người miền Bắc có bánh chưng còn bánh tét lại được coi như biểu tượng văn hóa ẩm thực của người miền Nam trong những dịp lễ, Tết quan trọng. Cũng món bánh tét nhưng mỗi địa phương lại mang nét đặc trưng khác nhau gây ấn tượng riêng cho thực khách như bánh tét lá  Sóc Trăng, bánh tét có hạt điều được người Đồng Nai sáng tạo ra, hay bánh tét có nếp trộn đậu phộng từ đất Bình Dương, Tây Ninh.

Nhìn chung các loại bánh tét không có nhiều khác biệt khi nguyên liệu chính đều có nếp, đậu xanh, thịt mỡ, tuy nhiên bánh tét Trà Cuôn đặc sản của người Trà Vinh khiến cho du khách thương nhớ sâu sắc. Đòn bánh tét Trà Cuôn thường có hình dáng bự hơn và cầm lên chắc tay hơn so với bánh tét các nơi khác, nhân bánh ngoài đậu xanh với thịt mỡ còn có trứng vịt muối, tôm khô càng làm tăng thêm đặc trưng của ẩm thực Nam Bộ.

Đến tham gia Lễ hội ẩm thực 1000 món ăn xưa và nay tại Ông Đề, bánh tét Trà Cuôn Cô 3 Giang thực sự đã hấp dẫn rất nhiều du khách vừa ăn thử tại quầy vừa mua về làm quà. Bánh tét Cô 3 Giang đã có mặt trên thị trường gần 25 năm nay và vẫn luôn được người tiêu dùng tin chọn làm thức quà quê đồng hành mỗi khi đi xa. Bánh tét Cô 3 Giang còn đặc biệt ở khâu tạo màu, màu sắc của bánh được chế ra từ những nguyên liệu vô cùng tự nhiên và an toàn, màu xanh lá được pha ra bởi nước cốt lá dứa và lá rau bồ ngót, lá dứa cho mùi thơm còn rau bồ ngót sẽ làm màu xanh được tươi hơn, màu đỏ được lấy từ trái gấc, màu tím từ lá cẩm vườn.

Bánh tét Cô 3 Giang được gói bởi chính tay cô Nguyễn Thị Tư (em gái ruột cô 3 Giang), tay cô thoăn thoắt cột và xoắn những cọng dây lát để cho ra đòn bánh tròn, chắc tay cũng như đẹp mắt, cô Tư cho biết từ thời còn rất trẻ cô đã học gói bánh tét để có thể góp phần lưu giữ được nét truyền thống cha ông để lại. Bánh tét của gia đình cô bắt đầu ra mắt thị trường năm 1998 sau nhiều năm học hỏi và trau dồi kinh nghiệm, cô cảm thấy vui mừng vì sản phẩm nhà mình được nhiều người ưa chuộng, hơn thế là sự tự hào về món ăn đặc sản quê hương Trà Vinh được đem đi nhiều nơi, được nhiều người biết đến và cực kỳ yêu thích.

Bên trong lớp lá chuối là miếng bánh dẻo thơm cảm nhận được sự tươi mới của loại nếp được dùng, hòa quện trong khoang miệng còn có vị mặn mặn, béo béo, bùi bùi từ đậu xanh, thịt mỡ, trứng muối và cả tôm khiến người ta chẳng còn thấy ngán mà cứ muốn ăn hoài. Lễ hội ẩm thực 1000 món ăn xưa và nay tại Làng du lịch sinh thái Ông Đề còn mở đón khách đến hết ngày 27/10, đừng ngần ngại bỏ qua cơ hội trải nghiệm văn hóa ẩm thực thú vị này.