Những lý do bạn không nên ăn thịt đỏ quá nhiều

(NSMT) - Thịt đỏ là nguồn cung cấp protein vô cùng chất lượng với các chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể như sắt, kẽm, vitamin B12.Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều thịt đỏ sẽ khiến cơ thể bạn gặp nhiều vấn đề không mong muốn, trong đó có nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư.

Thịt có màu đỏ khi chưa qua chế biến như thịt bò, lợn, dê, cừu hay một số loài gia súc khác còn được gọi tắt là thịt đỏ với hàm lượng dinh dưỡng lớn cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống của con người. Trong thịt đỏ có chứa lượng sắt, kẽm và vitamin B12 dồi dào cung cấp năng lượng để duy trì sức khỏe do các thành phần dinh dưỡng này sẽ giúp cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu mới nên nó còn là thành phần chính trong chế độ ăn kiêng của nhiều người Mỹ.

Bên cạnh đó, thịt đỏ là nguồn cung cấp protein chất lượng cao để xây dựng cơ bắp, xương, các mô khác và enzym. Thịt đỏ còn rất phù hợp đối với những đối tượng có nguy cơ thiếu sắt như trẻ em, phụ nữ mang thai hay người có kinh nguyệt nhiều,... do khả năng bổ sung lượng sắt heme tốt.

Mặc dù có nhiều lợi ích về mặt dinh dưỡng nhưng hầu hết các nghiên cứu khoa học đều chỉ ra rằng bạn không nên ăn quá nhiều thịt đỏ để đảm bảo sức khỏe tốt, tránh khỏi những nguy cơ bệnh tật.

Thịt đỏ làm tăng nguy cơ bệnh tim mạch, tiểu đường

Theo một vài nghiên cứu, thịt đỏ là loại thực phẩm có liên quan đến các bệnh về tim mạch, tiểu đường do thịt đỏ chứa nhiều chất béo bão hòa, việc tiêu thụ quá nhiều chất này khiến lượng cholesterol trong máu tăng cao. Khi nồng độ cholesterol trong máu tăng cao, nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch cũng tăng theo, đây là nguyên nhân của nhiều ca tử vong do tim mạch.

Thịt đỏ làm tăng nguy cơ mắc ung thư

Những nghiên cứu quan sát chỉ ra lượng thịt đỏ tiêu thụ có ảnh hưởng lớn đối với nguy cơ mắc các bệnh ung thư, trong đó ung thư đại tràng là căn bệnh có nguy cơ tăng nhiều nhất và cũng là loại ung thư được chẩn đoán phổ biến thứ 4 trên thế giới. Ngoài ra, ung thư dạ dày có nguy cơ xuất hiện nhiều hơn ở những người thường xuyên ăn các loại thịt chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng, thịt xông khói,... do trong quá trình xử lý chế biến đã tạo ra các hóa chất có hại cho sức khỏe.

Thịt đỏ gây thừa cân, béo phì

Những người thích ăn thịt đỏ hoặc các loại thịt chế biến sẵn trong thời gian dài thường có xu hướng tăng cân nhiều hơn so với người có chế độ ăn lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng bao gồm cả chất xơ, vitamin từ thực vật, protein, đạm động vật,... Đặc biệt đối với những người từ 50 tuổi trở lên, việc ăn quá nhiều thịt đỏ hay thịt chế biến sẵn sẽ làm tăng cao nguy cơ thừa cân và là nguyên nhân chính của các căn bệnh ung thư quái ác.

Ăn quá nhiều thịt đỏ có thể gây hôi miệng và mùi cơ thể

Khi ăn thịt, cơ thể bạn sẽ sản xuất amoniac dưới dạng sản phẩm phụ, khí này có thể lên miệng và chính là nguyên nhân gây ra tình trạng hôi miệng. Hơn nữa, theo kết quả một cuộc nghiên cứu nhỏ được công bố trên Chemical Senses, những người tránh ăn thịt đỏ trong vòng 2 tuần có mùi cơ thể tự nhiên hấp dẫn hơn. Như vậy, bạn nên hạn chế thực đơn với thịt đỏ trong bữa ăn hàng ngày để những cuộc giao tiếp không bị cản trở chỉ vì một số lý do tế nhị.

Ăn nhiều thịt đỏ làm giảm khả năng thụ thai

Một số chuyên gia dinh dưỡng mách rằng trong bữa ăn bạn nên tăng lượng thực phẩm giàu chất béo omega-3 như các loại cá và bổ sung protein từ thực vật như đậu lăng, đậu xanh, còn thịt đỏ chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần sẽ giúp bạn cải thiện khả năng sinh sản đối với cả nam và nữ giới.

Quỹ phòng chống ung thư quốc tế và Viện nghiên cứu ung thư Hoa kỳ đã đưa ra khuyến nghị nên tiêu thụ không quá 3 lần thịt đỏ mỗi tuần. Bạn có thể sử dụng thay thế cho thịt đỏ bằng các loại thịt gia cầm, cá, trứng sữa để có sức khỏe tốt và vẫn đảm bảo nhu cầu về các yếu tố dinh dưỡng protein cũng như khoáng chất cho cơ thể hoạt động. Hãy là những người tiêu dùng thông thái trong việc lựa chọn thực phẩm dinh dưỡng cho gia đình, việc hạn chế ăn thịt đỏ sẽ bảo vệ bạn khỏi nguy cơ của các căn bệnh không mong muốn.