16 đội tranh tài tại Hội thi Ẩm thực về đặc sản nông nghiệp tỉnh Bạc Liêu năm 2023

(NSMT) - Ngày 24/12, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bạc Liêu tổ chức “Hội thi Ẩm thực về đặc sản nông nghiệp tỉnh Bạc Liêu năm 2023”.

Đây là một trong những hoạt động nổi bật, thu hút nhiều tổ chức Hội, đoàn thể và các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch, ẩm thực trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu tham gia. Hội thi năm nay có 16 đội tham gia với thời gian 90 phút, các đội thi chế biến một bữa ăn cho 10 người, gồm 4 món chính. Các đội tham gia ưu tiên sử dụng các nguyên liệu là sản vật, sản phẩm đạt chuẩn OCOP của các địa phương trong tỉnh như: nghêu, sò, tôm, cua, chim le le, măng tây, năng bộp, nhãn…

Bà Trần Thị Lan Phương - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bạc Liêu cho biết: Bạc Liêu là nơi hội tụ văn hóa của 3 dân tộc Kinh, Khmer, Hoa. Sự giao thoa văn hóa đã tạo cho tỉnh những nét đặc trưng riêng. Ẩm thực là một trong những minh chứng thể hiện rõ nét của sự giao thoa văn hóa đó và đã có nhiều món ăn đã trở thành thương hiệu riêng của Bạc Liêu.

Đặc biệt, các món ăn của Bạc Liêu luôn nằm trong top những đặc sản được Trung tâm Kỷ lục Việt Nam công nhận như món bún bò cay vào top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Món bánh tầm bì và nhiều món ăn khác từng đạt Huy chương vàng tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ qua các lần dự thi.

Bên cạnh đó, Bạc Liêu còn có nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng khác từ nông nghiệp địa phương như bánh xèo, bún xào, bánh củ cải, bún nước lèo, lẩu mắm,.. đã góp phần đưa ẩm thực Bạc Liêu vào bức tranh tổng thể đa dạng, phong phú của ẩm thực Việt Nam. 

Được biết, hội thi là dịp để tỉnh Bạc Liêu giới thiệu, quảng bá ẩm thực đến với du khách trong và ngoài tỉnh về những món ăn truyền thống, độc đáo, mang đậm nét văn hóa Nam Bộ gắn liền với sản phẩm nông nghiệp của địa phương.