16 đội tranh tài tại Hội thi Ẩm thực về đặc sản nông nghiệp tỉnh Bạc Liêu năm 2023
Thứ hai, 25/12/2023, 09:14 AM
(NSMT) - Ngày 24/12, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bạc Liêu tổ chức “Hội thi Ẩm thực về đặc sản nông nghiệp tỉnh Bạc Liêu năm 2023”.
Đây là một trong những hoạt động nổi bật, thu hút nhiều tổ chức Hội, đoàn thể và các cơ sở kinh doanh dịch vụ du lịch, ẩm thực trên địa bàn tỉnh Bạc Liêu tham gia. Hội thi năm nay có 16 đội tham gia với thời gian 90 phút, các đội thi chế biến một bữa ăn cho 10 người, gồm 4 món chính. Các đội tham gia ưu tiên sử dụng các nguyên liệu là sản vật, sản phẩm đạt chuẩn OCOP của các địa phương trong tỉnh như: nghêu, sò, tôm, cua, chim le le, măng tây, năng bộp, nhãn…
Các đội dự thi chế biến và trang trí các món ăn.
Bà Trần Thị Lan Phương - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bạc Liêu cho biết: Bạc Liêu là nơi hội tụ văn hóa của 3 dân tộc Kinh, Khmer, Hoa. Sự giao thoa văn hóa đã tạo cho tỉnh những nét đặc trưng riêng. Ẩm thực là một trong những minh chứng thể hiện rõ nét của sự giao thoa văn hóa đó và đã có nhiều món ăn đã trở thành thương hiệu riêng của Bạc Liêu.
Bà Trần Thị Lan Phương - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bạc Liêu, phát biểu tại hội thi.
Đặc biệt, các món ăn của Bạc Liêu luôn nằm trong top những đặc sản được Trung tâm Kỷ lục Việt Nam công nhận như món bún bò cay vào top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam. Món bánh tầm bì và nhiều món ăn khác từng đạt Huy chương vàng tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ qua các lần dự thi.
Bà Trần Thị Lan Phương - Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Bạc Liêu, trao cờ lưu niệm cho các đội dự thi.
Bên cạnh đó, Bạc Liêu còn có nhiều món ăn đặc sản nổi tiếng khác từ nông nghiệp địa phương như bánh xèo, bún xào, bánh củ cải, bún nước lèo, lẩu mắm,.. đã góp phần đưa ẩm thực Bạc Liêu vào bức tranh tổng thể đa dạng, phong phú của ẩm thực Việt Nam.
Ban Giám khảo Hội thi chấm điểm các món ăn của các đội.
Được biết, hội thi là dịp để tỉnh Bạc Liêu giới thiệu, quảng bá ẩm thực đến với du khách trong và ngoài tỉnh về những món ăn truyền thống, độc đáo, mang đậm nét văn hóa Nam Bộ gắn liền với sản phẩm nông nghiệp của địa phương.
Đi tìm tô phở chuẩn Bắc giữa Sài Gòn
Cách đây vài hôm, tôi có chuyến công tác từ miền Tây lên TP.HCM. Khi nghe bảo “tôi thèm tô phở chuẩn vị Bắc”, chị Hương Giang, một đồng nghiệp cũ đã “nhanh như cắt” đưa tôi đến một quán phở có tên là Phát Tài (quán tọa lạc tại số 34 - 36 đường Trần Hưng Đạo, Q.1, TP.HCM).
Phở Lý Quốc Sư Cần Thơ: Hương vị phở Hà Nội đậm đà, không gian xuân an lành, rực rỡ ngày Tết
Với hành trình 3 năm mang đặc sản phở - một trong những món ăn được công nhận là “Tinh hoa Ẩm thực Quốc gia” - đến với thực khách miền Tây, Phở Lý Quốc Sư đã dần khẳng định vị thế của mình tại số 38D, đường Nguyễn Văn Cừ, giữa lòng Cần Thơ. Không chỉ mang đến hương vị phở truyền thống đậm chất Hà Nội, quán còn tạo dựng một không gian đặc biệt, nơi ký ức và cảm xúc về những ngày Tết trở nên gần gũi và trọn vẹn hơn.
Cách chọn mứt Tết an toàn theo 4 tiêu chuẩn dễ nhận biết
Mứt Tết là món truyền thống không thể thiếu trong phong tục đón Tết cổ truyền của mỗi gia đình người Việt. Tuy nhiên, cách chọn mứt làm sao để an toàn thì không phải ai cũng biết.
Cá he kho rục - đặc sản ẩm thực Cần Thơ
Cá he kho rục là một trong hai món ngon của Cần Thơ được Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam giai đoạn I. Đây là món ngon đặc trưng của vùng sông nước miền Tây được nhiều thực khách yêu thích.
Mộc mạc vị cốm Trung Thạnh
Xã Trung Thạnh, huyện Cờ Đỏ, TP Cần Thơ từ lâu nổi tiếng với nghề làm cốm nổ, mang hương vị mộc mạc, bình dị. Gia đình cô Âu Thị Thu Hồng, chủ lò cốm Minh Tứ ở ấp Thạnh Lợi, là một trong những hộ đã gắn bó với nghề làm cốm nổ hơn 30 năm qua. Không chỉ lưu giữ nếp quê qua món bánh dân dã, nghề làm cốm mang đến cho gia đình cô Hồng nguồn thu nhập ổn định.
102 món ăn chế biến từ tàu hũ ky Mỹ Hòa xác lập kỷ lục Việt Nam
(NSMT) – Ngày 17/11, Uỷ ban Nhân dân Thị xã Bình Minh phối hợp Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch cùng Hội liên hiệp phụ nữ tỉnh Vĩnh Long tổ chức Liên hoan ẩm thực món ngon vùng miền và Hội thi ẩm thực, sự kiện chế biến và công diễn xác lập kỷ lục Việt Nam 102 món ăn từ tàu hũ ky và dùng kèm tàu hũ ky đầu tiên tại Việt Nam.
Về Thới Tân, nghe chuyện cô Nga mần mắm
Ðến xã Thới Tân, huyện Thới Lai, hỏi Hiệu mắm Kim Nga hầu như ai cũng biết. Hương vị mặn mòi của mắm cá đồng từ bàn tay vén khéo của phụ nữ Thới Tân đã làm nên đặc sản trứ danh.
Tin đọc nhiều
