Đặc sản bún kèn Kiên Giang, bún nhâm Hà Tiên được đưa vào menu khách sạn 5 sao TP.HCM

(NSMT) - Đặc sản bún kèn Kiên Giang và bún nhâm Hà Tiên cùng với 34 món ăn đặc sản, dân dã của các vùng miền khác trên cả nước đã được đưa vào menu các món ăn tại một khách sạn 5 sao tại TP.HCM.

Theo đó, trong chương trình giới thiệu ẩm thực đặc sắc địa phương lần thứ 9, khách sạn Grand Saigon (Q.1, TP.HCM) đã ra mắt hai món đặc sản là bún kèn Kiên Giang và bún nhâm Hà Tiên.

Để đưa được đặc sản địa phương, đảm bảo hương vị về được khách sạn 5 sao Grand Saigon, đầu bếp và đội ngũ nhân viên phải tỉ mỉ lựa chọn từ khâu nguyên liệu đầu vào phải thật tươi ngon và đảm bảo hương vị đến việc trình bày món ăn cũng quan trọng để thu hút thị giác của du khách.

Được biết, khách sạn đã trải qua 8 lần giới thiệu và cho ra mắt 34 món ăn đặc sản địa phương với nét chấm phá, phá cách tinh tế khi kết hợp phong cách nấu ăn truyền thống dân dã, đặc sản vùng miền với không gian sang trọng và phong cách phục vụ chuyên nghiệp 5 sao, tạo nên sự khác biệt, một nét riêng.

Bún kèn Kiên Giang: Không giống bún kèn ở Châu Đốc (An Giang) đa số dùng cá lóc đồng, bún kèn Kiên Giang được chế biến bằng một số loại cá biển như: cá đưng, cá nhồng, cá rựa và ngon nhất là cá lẹp vàng. Bún có hương vị đặc trưng của cá biển, những loại cá độc đáo so với các vùng khác. Nước kèn với hương dừa béo mà không ngậy. Gia vị đậm đà, hợp với khẩu vị của đa số người Việt.

Bún nhâm Hà Tiên: Bún nhâm Hà Tiên một món ăn ngon ở Hà Tiên, thường thấy xuất hiện kèm với món bùn kèn nhưng lại là món bún khô có cách thức chế biến đơn giản hơn rất nhiều.

So với món bún kèn có vẻ phổ biến hơn, món bún nhâm tôm khô dường như khiêm tốn nhưng vị ngon của nó không thua kém là mấy. Thành phần làm nên bún nhâm không phức tạp, sẽ gồm bún tươi, chà bông tôm khô, nước cốt dừa, giá, rau thơm các loại, rau sống, đu đủ bào sợi, nước cốt cá. Cách chế biến món ăn này cũng đơn giản bởi không phải nấu nướng nhiều, ngoại trừ thành phần làm nên nước chấm thì có vẻ độc đáo hơn một số loại nước chấm thường gặp.