6 "món ăn chơi" chay tịnh mùa Phật Đản
Thứ năm, 16/05/2024, 18:38 PM
Gợi ý cho bạn những "món ăn chơi" chay sẽ giúp thực đơn thêm phần phong phú cho mùa rằm tháng 4 - Phật Đản. Chỉ với các nguyên liệu rau củ quả quen thuộc được chế biến khác đi đã có những món ăn vặt hấp dẫn và ngon miệng.
1. Phở cuốn
Lớp vỏ bánh mềm cuộn nhân nấm, cà rốt, tàu hủ vàng giòn... chấm đẫm trong nước mắm chua ngọt, cay cay hay sốt bơ đậu thơm béo, bùi ngậy nhưng không ngán. Phở cuốn trở thành món "hot" của bếp Padme Hum (đường Nguyễn Văn Cừ), khai vị đầu tiệc hay gọi ăn chơi trong khi chờ món chính đều được.
2. Bánh bột lọc
Bếp Padme Hum (đường Nguyễn Văn Cừ) có phiên bản Bánh bột lọc chay, phù hợp với khẩu vị của nhiều thực khách. Bánh được làm từ nhân nấm mèo cà rốt cắt sợi nhỏ, tàu hũ chiên... được bọc trong lớp vỏ bánh bột năng, bột sắn trong suốt, dai mềm. Ăn kèm rau thơm, giá & chén nước mắm chua ngọt.
3. Nấm xúc bánh đa
Nấm xúc bánh đa Padme Hum (đường Nguyễn Văn Cừ) mang ra bàn, bạn phải ăn liền khi còn nóng mới ngon. Lấy miếng bánh đa xúc cùng một ít nhân kèm rau răm rồi thưởng thức, bánh đa giòn tan hoà quyện cùng nhân nấm đậm đà, thơm sả ớt, thấm sốt dầu hào chay... ăn vui miệng và rất "cuốn".
4. Bánh tráng lụi
Bánh tráng lụi bếp Padme Hum (đường Nguyễn Văn Cừ) chấm sốt me sẽ cảm nhận vị thơm giòn, lạ miệng. Bánh tráng cuộn tròn nhân nấm mèo, cà rốt, bắp, rau răm... xắt nhỏ, xào chín rồi xiên qua que nhỏ.
5. Bì cuốn
Món bì cuốn chay - Bếp Chay Mái Hiên (đường Đinh Tiên Hoàng) thơm ngon, bổ dưỡng. Chấm cuốn bì vào sốt tương có đậu phộng, dưa chua và thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị hài hòa của nhân, bùi bùi của chả và đậu hũ, kèm theo vị chua cay nhẹ trong sốt tương sẽ khiến bạn không thể dừng ăn được.
5. Hoành thánh chiên
Món hoành thánh ngoài giòn bọc nhân khoai, nấm thơm mềm bên trong. Món ăn chơi tại Hủ tiếu Ngọc Ruby (đường Trần Hưng Đạo). Không ngáy dầu, nhân đầy đặn, giòn tan và vừa vị, rất kích thích vị giác.
6. Nấm bào ngư chiên mè
Nấm bào ngư chiên mè là món khoái khẩu của nhiều thực khách khi ghé Tiệm chay Bà Ròm (cuối đường Trần Nam Phú). Vỏ ngoài được áo lớp bột chiên xù, lăn mè giòn rụm. Bên trong nấm bào ngư mềm mọng, không bị khô và đẫm dầu. Ngon nhất là thưởng thức khi vừa mang ra, nóng hổi và chấm sốt chua ngọt, cay cay sẽ càng bắt vị hơn.
Cách chọn mứt Tết an toàn theo 4 tiêu chuẩn dễ nhận biết
Mứt Tết là món truyền thống không thể thiếu trong phong tục đón Tết cổ truyền của mỗi gia đình người Việt. Tuy nhiên, cách chọn mứt làm sao để an toàn thì không phải ai cũng biết.
Cá he kho rục - đặc sản ẩm thực Cần Thơ
Cá he kho rục là một trong hai món ngon của Cần Thơ được Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA) trao chứng nhận 121 món ẩm thực tiêu biểu Việt Nam giai đoạn I. Đây là món ngon đặc trưng của vùng sông nước miền Tây được nhiều thực khách yêu thích.
Mộc mạc vị cốm Trung Thạnh
Xã Trung Thạnh, huyện Cờ Đỏ, TP Cần Thơ từ lâu nổi tiếng với nghề làm cốm nổ, mang hương vị mộc mạc, bình dị. Gia đình cô Âu Thị Thu Hồng, chủ lò cốm Minh Tứ ở ấp Thạnh Lợi, là một trong những hộ đã gắn bó với nghề làm cốm nổ hơn 30 năm qua. Không chỉ lưu giữ nếp quê qua món bánh dân dã, nghề làm cốm mang đến cho gia đình cô Hồng nguồn thu nhập ổn định.
102 món ăn chế biến từ tàu hũ ky Mỹ Hòa xác lập kỷ lục Việt Nam
(NSMT) – Ngày 17/11, Uỷ ban Nhân dân Thị xã Bình Minh phối hợp Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch cùng Hội liên hiệp phụ nữ tỉnh Vĩnh Long tổ chức Liên hoan ẩm thực món ngon vùng miền và Hội thi ẩm thực, sự kiện chế biến và công diễn xác lập kỷ lục Việt Nam 102 món ăn từ tàu hũ ky và dùng kèm tàu hũ ky đầu tiên tại Việt Nam.
Về Thới Tân, nghe chuyện cô Nga mần mắm
Ðến xã Thới Tân, huyện Thới Lai, hỏi Hiệu mắm Kim Nga hầu như ai cũng biết. Hương vị mặn mòi của mắm cá đồng từ bàn tay vén khéo của phụ nữ Thới Tân đã làm nên đặc sản trứ danh.
Độc đáo bánh bò da lợn
Nam Bộ có hàng trăm loại bánh dân gian được làm từ những nguyên vật liệu sẵn có, thể hiện tài khéo, sáng tạo của cư dân nơi đây. Một ví dụ là bánh bò da lợn đa sắc của chị Nguyễn Thị Tha (khu vực Bình Lợi, phường Trường Lạc, quận Ô Môn, TP Cần Thơ) được yêu thích bởi hương vị và sự kết hợp độc đáo giữa hai loại: bánh bò và bánh da lợn.
Mùa cá bống sao
Nhà tôi ngày xưa nằm cạnh mé sông khu rừng ngập mặn. Tuổi thơ tôi gắn bó với sông nước bùn lầy đầy ắp kỷ niệm, những món ăn từ thiên nhiên ban tặng đã thổi hồn quê vào trong tôi thấm đẫm yêu thương. Mưa... mưa đưa tôi miên man nhớ về khung trời 40 năm trước với mùa cá bống sao.
Tin đọc nhiều
