Tour chay miền Tây: 5 món lẩu chay “nghe lạ tai” nhưng thơm ngon, thanh lành
Thứ tư, 01/05/2024, 09:22 AM
Giữa cuộc sống hối hả, nhiều người thích rủ nhau đến không gian bình yên để thư giãn và thưởng thức những món chay tịnh. Gợi ý cho bạn dịp lễ này, 5 món lẩu chay “nghe lạ tai” nhưng vô cùng thơm ngon và thanh lành!
Thực Dưỡng Chay Padme Hum (293 đường Nguyễn Văn Cừ - Đối diện Trường ĐH Kỹ Thuật - Công Nghệ Cần Thơ)
1. Lẩu Tiềm Thực Dưỡng
Đúng "vị nguyên bản” nhưng cũng đúng nghĩa “lẩu tiềm” với nước lẩu thơm thơm, ngọt thanh từ hạt sen, kỷ tử, táo đỏ, bắp, củ sen... kết hợp rau nấm, bún lứt, chả gói, tàu hũ tươi. Nồi lẩu nghi ngút khói với hương vị đặc biệt hấp dẫn, không chỉ được nêm nếm từ các gia vị thực dưỡng (muối hồng Himalaya, nước tương Tamari, đường nâu, hạt nêm Ngưu Bàng...) tốt cho sức khoẻ mà còn là sự kỳ công, chăm chút từ bàn tay của người nấu!
Lẩu Tiềm nghe lạ lạ thế mà ngon miệng lắm, thích hợp với cả thời tiết nắng nóng hay mưa đầu mùa. Ảnh: Padme Hum
2. Lẩu chanh dây
Trời mùa này đong nắng, rủ nhau thử món lẩu chanh dây chua chua, ngọt ngọt, thanh mát sẽ ngon miệng lắm! Tàu hũ tươi, chả gói với đĩa rau nấm tươi ngon các loại như nấm bào ngư, nấm đùi gà, bông điên điển, tai tượng... thả vào trong nồi lẩu đang nghi hút khói, quyện nước lẩu đậm vị chanh dây rồi thưởng thức, vô cùng hấp dẫn!
Lẩu chanh dây chua thanh, ngọt dịu
Ăn kèm chả gói, tàu hũ & các loại rau nấm
Bếp Chay Mái Hiên (Hẻm 8, đường Đinh Tiên Hoàng)
3. Lẩu Hoa Bá Vương (hoa thanh long)
Được biết, hoa thanh long được khách hàng Trung – Nhật - Hàn sành ăn lùng sục & gọi với cái tên mỹ miều là ” hoa bá vương”. Theo Đông y, hoa thanh long rất giàu đạm thực vật, chất xơ hòa tan, vitamin và anthocyanin, có nhiều công dụng giải nhiệt, chống oxy hóa, giảm ho, sáng mắt, chống lão hóa… Lẩu hoa bá vương của Bếp Chay Mái Hiên có hoa thanh long, kỷ tử, tàu hũ non, táo đỏ, hạt sen... ăn kèm rau nấm, mì rau củ. Nước lẩu thanh ngọt, lạ miệng.
Lẩu hoa bá vương (hoa thanh long) thanh ngọt, vừa vị và khá là lạ miệng. Ảnh: Mái Hiên
4. Lẩu Trái Bần Mái Hiên
Cây bần là một loại cây dân dã, quen thuộc với dân miền Tây và ký ức tuổi thơ của bao người. Bần mọc rất nhiều quanh các bãi bồi phù sa. Trái bần có hình tròn, dẹt, có vị chua và hơi chát. Cũng bởi hương vị đặc trưng đó mà được biến tấu trở thành món ngon độc đáo, đặc sản miệt vườn. Lẩu trái bần Mái Hiên được làm từ những trái bần chín, nên khi tới mùa thu hoạch chúng sẽ được mang đi chế biến món ăn. Thành phần chính của nồi lẩu sẽ có trái bần, các loại rau dân dã, quen thuộc như bắp chuối hột, bông súng, bông điên điển, bông so đũa… chua vị, ngọt dịu và thích hợp giải nhiệt mùa nắng nóng này!
Lẩu trái bần Mái Hiên chua vị, ngọt dịu và giải nhiệt mùa nắng nóng. Ảnh: Mái Hiên
Hữu Vui Chay (103/5B, Lý Tự Trọng)
5. Lẩu riêu
Những món chay tại đây được đầu bếp chăm chút cả về hình thức lẫn hương vị, độc đáo và sáng tạo. Lấy cảm hứng từ món ngon quê nhà, đặc trưng Nam Bộ nên dễ gợi nhắc cho thực khách hương vị vừa mới lạ lại vừa quen thuộc, gần gũi. Trong đó, món lẩu riêu chua thanh, vừa vị, có riêu làm từ tàu hũ tán nhuyễn, nấm các loại, tàu hũ chiên, chả và rau ăn kèm... chắc hẳn sẽ khiến bạn ưng bụng "khó cưỡng".
Món lẩu riêu chua thanh, vừa vị
Những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết ở miền Tây
Tết ở miền Tây không chỉ là khoảnh khắc sum vầy mà còn là dịp để bày biện mâm cơm đậm đà bản sắc miền sông nước. Mỗi món ăn không đơn thuần để “ăn cho no”, mà còn gửi gắm ước vọng an lành, đủ đầy cho năm mới. Dưới đây là những món ăn gần như không thể thiếu trong ngày Tết của người miền Tây.
Vì sao Tây Ninh không có biển mà vẫn có muối tôm?
Giữa miền Đông Nam Bộ, Tây Ninh hiện lên với nắng gió, đất đỏ bazan và những dãy núi trầm mặc. Không sóng vỗ, không mùi mặn của biển khơi, thế nhưng nơi đây lại sở hữu một thứ gia vị mang chữ “muối” vang danh khắp cả nước – muối tôm Tây Ninh.
Điểm đến chay tịnh "khoẻ lành" trong nhịp sống hiện đại
Nằm ngay góc đường Hai Bà Trưng tiếp giáp với Bến Ninh Kiều náo nhiệt, không gian nhà hàng chay nổi bật với vẻ đẹp hiện đại nhưng vẫn đậm đà bản sắc văn hoá xứ sở Tây Đô. Cùng với đó, nhà hàng còn mang đến đa dạng món chay Âu - Á thơm lành, thanh khiết, sáng tạo và cân bằng đủ đầy dư vị cho một nhịp sống hiện đại “Ngọt - mặn - chua - đắng - umami”.
Cần Thơ sẵn sàng cho Artisan Bakery Show 2025 - Điểm hẹn mới của ngành bánh hiện đại
Ngày 16/4 tới, sự kiện Artisan Bakery Show 2025 với chủ đề “Sắc màu – Xu hướng bánh hiện đại” sẽ chính thức diễn ra tại Trung tâm Hội nghị CB Diamond Palace, Cần Thơ. Với quy mô 1.300m², sự kiện quy tụ hơn 35 doanh nghiệp tham gia trưng bày và trình diễn, dự kiến đón tiếp hơn 1.000 khách tham dự đến từ nhiều tỉnh thành miền Tây Nam Bộ.
Đi tìm tô phở chuẩn Bắc giữa Sài Gòn
Cách đây vài hôm, tôi có chuyến công tác từ miền Tây lên TP.HCM. Khi nghe bảo “tôi thèm tô phở chuẩn vị Bắc”, chị Hương Giang, một đồng nghiệp cũ đã “nhanh như cắt” đưa tôi đến một quán phở có tên là Phát Tài (quán tọa lạc tại số 34 - 36 đường Trần Hưng Đạo, Q.1, TP.HCM).
Phở Lý Quốc Sư Cần Thơ: Hương vị phở Hà Nội đậm đà, không gian xuân an lành, rực rỡ ngày Tết
Với hành trình 3 năm mang đặc sản phở - một trong những món ăn được công nhận là “Tinh hoa Ẩm thực Quốc gia” - đến với thực khách miền Tây, Phở Lý Quốc Sư đã dần khẳng định vị thế của mình tại số 38D, đường Nguyễn Văn Cừ, giữa lòng Cần Thơ. Không chỉ mang đến hương vị phở truyền thống đậm chất Hà Nội, quán còn tạo dựng một không gian đặc biệt, nơi ký ức và cảm xúc về những ngày Tết trở nên gần gũi và trọn vẹn hơn.
Cách chọn mứt Tết an toàn theo 4 tiêu chuẩn dễ nhận biết
Mứt Tết là món truyền thống không thể thiếu trong phong tục đón Tết cổ truyền của mỗi gia đình người Việt. Tuy nhiên, cách chọn mứt làm sao để an toàn thì không phải ai cũng biết.
Tin đọc nhiều
