Có gì bên trong quán bún chả giò Tiều thâm niên hơn 40 năm tại Cần Thơ?

Thứ năm, 04/04/2024, 08:33 AM

(NSMT) - Nép mình cạnh con hẻm 14 Bà Huyện Thanh Quan, một quán bún có tuổi đời hơn 40 năm được người dân địa phương ưu ái đặt cho cái tên "Bún xào Cách Mạng Tháng Tám" đã dần trở nên thân thuộc với người Cần Thơ hơn bao giờ hết. Tại đây nổi tiếng với các món bún xào, bún chả giò Tiều, bún cà ri vịt, bánh mì xíu mại trứng,...

•

Bún nước lèo Sóc Trăng và Bánh tét Trà Cuôn Trà Vinh được xác lập Kỷ lục châu Á

•

Cần Thơ: Quán ăn Hồi Đó tặng 160 phần bún chay miễn phí cho người dân khó khăn

•

Bún cá Hưng Phú Lộc: Tầm cao mới của hương vị bún cá lóc miền Tây

Sở dĩ gọi là Bún xào Cách Mạng Tháng Tám là vì trước đây, quán mở trước đường CMT8, về sau dời về 14 Bà Huyện Thanh Quan, phường Thới Bình, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ, hoạt động từ 2 giờ 30 sáng - 11 giờ trưa mỗi ngày.

Chân dung bà Thy Thị Lúi (Bà ba Lúi, 73 tuổi) - chủ quán bún xào, bún chả giò Tiều có thâm niên hơn 40 năm.

Chả giò Tiều (hay còn gọi là chả giò Triều Châu) - món ăn cực phẩm của một bộ phận người Hoa xuất xứ từ Triều Châu, Trung Quốc. Tô bún chả giò tại quán bà ba có giá 30.000 đồng, ăn kèm với nước mắm chua ngọt nhà làm, mang lại cho thực khách nhiều trải nghiệm thú vị ngay lần đầu thưởng thức.

Mỗi phần chả thêm 3 cục, giá chỉ 10.000 đồng.

Ngoài ra, bà ba còn đóng gói nữa kí để khách mua về dùng dần.

Bên cạnh món bún xào, bún chả giò, tại quán bà ba Lúi còn nổi tiếng với món cà ri vịt tiềm đặc trưng với góc đùi to chiếm gần phân nữa tô bún.

Vịt tại quán bà ba được chế biến kỹ càng, sạch sẽ và trưng bày đẹp mắt.

Món bánh mì xíu mại trứng cũng rất được thực khách ưa thích tại quán bà ba. Mỗi phần có giá 30.000 đồng, gồm 2 trứng, 2 viên xíu mại và bánh mì ăn kèm.

Viên xíu mại to, mềm xốp, có độ béo nhất định của mỡ heo xay nhuyễn, hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt, mang đến cho thực khách bữa ăn sáng tròn vị dinh dưỡng.

Hơn 40 năm giữ lửa cho món chả giò gia truyền, bà ba giờ đây rất đổi tự hào vì quán nhỏ của mình có một món ăn được nhiều người yêu thích và có được lượng khách trung thành thường xuyên ghé quán để ủng hộ.

Phùng Thảo

Từ khóa:

Bún xào CMT8

Bún chả giò tiều

Bà ba Lúi Cần Thơ

Quán bún xào trên 40 năm tuổi Cần Thơ

102 món ăn chế biến từ tàu hũ ky Mỹ Hòa xác lập kỷ lục Việt Nam

(NSMT) – Ngày 17/11, Uỷ ban Nhân dân Thị xã Bình Minh phối hợp Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch cùng Hội liên hiệp phụ nữ tỉnh Vĩnh Long tổ chức Liên hoan ẩm thực món ngon vùng miền và Hội thi ẩm thực, sự kiện chế biến và công diễn xác lập kỷ lục Việt Nam 102 món ăn từ tàu hũ ky và dùng kèm tàu hũ ky đầu tiên tại Việt Nam.

Về Thới Tân, nghe chuyện cô Nga mần mắm

Ðến xã Thới Tân, huyện Thới Lai, hỏi Hiệu mắm Kim Nga hầu như ai cũng biết. Hương vị mặn mòi của mắm cá đồng từ bàn tay vén khéo của phụ nữ Thới Tân đã làm nên đặc sản trứ danh.

Độc đáo bánh bò da lợn

Nam Bộ có hàng trăm loại bánh dân gian được làm từ những nguyên vật liệu sẵn có, thể hiện tài khéo, sáng tạo của cư dân nơi đây. Một ví dụ là bánh bò da lợn đa sắc của chị Nguyễn Thị Tha (khu vực Bình Lợi, phường Trường Lạc, quận Ô Môn, TP Cần Thơ) được yêu thích bởi hương vị và sự kết hợp độc đáo giữa hai loại: bánh bò và bánh da lợn.

Mùa cá bống sao

Nhà tôi ngày xưa nằm cạnh mé sông khu rừng ngập mặn. Tuổi thơ tôi gắn bó với sông nước bùn lầy đầy ắp kỷ niệm, những món ăn từ thiên nhiên ban tặng đã thổi hồn quê vào trong tôi thấm đẫm yêu thương. Mưa... mưa đưa tôi miên man nhớ về khung trời 40 năm trước với mùa cá bống sao.