Đầu bếp từ Hà Nội vào Cần Thơ nâng chất tô phở Lý Quốc Sư ngon như phở gốc

(NSMT) - Mới đây, tại quán cafe Trung Đông - Phở Lý Quốc Sư (số 38D đường Nguyễn Văn Cừ, Cồn Khương, P. Cái Khế, Q. Ninh Kiều, TP Cần Thơ), đầu bếp đến từ Hà Nội đã có những cải tiến để nâng cao hơn nữa chất lượng cho tô phở Lý Quốc Sư - Một thương hiệu đặc sản Quốc gia Việt Nam. Điều này đã thu hút sự chú ý của khách hàng. Nhiều vị khách đi theo đoàn du lịch hay khách gia đình đã tỏ ra hài lòng khi ăn tô phở Lý Quốc Sư lúc vừa được nâng chất lượng lên.

Ngày 11/4 vừa qua, một vị du khách người Mỹ lần đầu tiên ăn phở Việt Nam đã bất ngờ nói với người bạn cùng bàn rằng món phở này “rất ngon, rất tuyệt vời”. Vị khách này đã chậm rãi thưởng thức trọn vẹn hết nước súp trong tô phở đang cầm trên tay của mình. 

Anh Vũ Ngọc Khoa - đầu bếp từ Hà Nội vào quán phở cafe Trung Đông đã cho chúng tôi biết tâm huyết của anh lần này khi đến với Cần Thơ. Anh Khoa nói: “Với mục tiêu đưa tô phở Lý Quốc Sư tại quán lên một tầm cao mới, chúng tôi đã đánh giá lại qui trình chế biến nấu phở, sau đó cải tiến lại một số khâu về kỹ thuật nấu và chế biến phở. Đồng thời tăng cường thêm nhân sự để chủ động trong khâu chọn nguyên liệu tươi ngon đầu vào và khâu chế biến đúng chuẩn cả về chất lẫn lượng của phở Lý Quốc Sư”.

Một trong những điểm cải tiến đáng chú ý của việc nâng cấp tô phở là thiết bị và dụng cụ chế biến nấu phở. Bếp đã được đầu tư nồi hấp tô hiện đại, đồng thời thay nồi nấu súp dung tích lớn cải tiến thao tác chế biến cho đầu bếp tại Cần Thơ. Qua đó, thao tác chế biến của đầu bếp đã tập trung hơn, nhanh gọn và hợp lý hơn, đã đảm bảo được tốc độ cho ra tô phở nhanh hơn. Từ đó khách hàng nhận được tô phở luôn nóng hổi và đậm đà thơm ngon. 

Bên cạnh đó, đầu bếp cũng điều chỉnh lại đồ thơm và các loại gia vị: hương hồi, thảo quả, cùng những nguyên liệu chế biến nấu phở gia truyền quý giá. Quá trình điều chỉnh gia vị được thực hiện cẩn thận, đảm bảo rằng tô phở có mùi thơm đặc trưng và hương vị tuyệt vời của phở Hà Nội. Điều này đã tạo ra hương vị đậm đà, thanh mát và thơm ngon của tô phở Lý Quốc Sư. 

Ngoài ra, quán phở cũng đã đổi mới hình thức phục vụ để đáp ứng nhu cầu của những khách hàng sành điệu. Bên cạnh không gian ẩm thực sang trọng, với hồ cá Koi sân vườn hình bán nguyệt tuyệt đẹp cùng nhiều hiện vật xe cổ quý hiếm,…, quán phở còn sử dụng đồ dùng đẹp mắt, đầy đủ các loại nước uống để tạo ra một không gian ăn uống đẳng cấp và tinh tế.

Nhờ những đầu bếp chuyên nghiệp từ Hà Nội, phở Quốc gia Lý Quốc Sư đã trở thành một trong những địa điểm ăn uống không thể bỏ qua tại TP Cần Thơ. Đặc biệt, những vị khách thích ăn phở Hà Nội xưa sẽ không thể không ghé thăm quán phở này để thưởng thức.