Gỏi cá trích Kiên Giang - Đặc sản lọt top của Việt Nam

Một món ăn du khách không thể bỏ qua khi tới Phú Quốc chính là gỏi cá trích. Ngoài hương vị tươi ngon, gỏi cá trích còn vinh dự được lọt vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam và 100 đặc sản quà tặng Việt Nam năm 2020.

Nằm trong vịnh Thái Lan, thuộc tỉnh Kiên Giang, Phú Quốc là hòn đảo du lịch lớn nhất Việt Nam. Nơi đây được mệnh danh là đảo ngọc trên vùng biển phía Tây Nam của Tổ quốc, thu hút rất nhiều du khách.

Thiên nhiên ban tặng cho Phú Quốc cảnh sắc hài hòa, khí hậu mát mẻ và dễ chịu quanh năm. Ngoài ra, Phú Quốc, còn sở hữu những bãi biển dài, đẹp, nước biển trong xanh và bãi cát dài trắng mịn - Ảnh kynghiviet.

Bên cạnh đó, nhờ có nguồn nguyên liệu tự nhiên dồi dào cùng với bàn tay và khối óc con người đã tạo nên nhiều đặc sản ngon vô cùng nổi tiếng trong đó có gỏi cá trích.

Cá trích to hơn cá lòng tong một chút nhưng mình hơi dài, vảy mịn, trắng bóng, được nhiều người ưa thích nhờ thịt ngon và giàu dinh dưỡng. Cá trích nơi đâu cũng có, chúng sống gần bờ và ở các vùng biển Kiên Giang, cá trích được khai thác quanh năm, nhiều nhất vào mùa gió chướng khoảng đầu tháng tám Âm lịch đến gần Tết ta.

Một yếu tố quan trọng cho đĩa gỏi ngon là cá trích phải được chọn thật kĩ càng và phải là cá tươi - Ảnh vinmec 

Sau khi chọn được cá, người dân làm sạch cá bằng cách cạo vẩy, cắt bỏ đuôi, đầu và ruột; sau đó thái cá thành từng miếng giống kiểu phi lê cho vừa miếng ăn. Tiếp theo không phải đem đi chiên, xào hay nướng mà chỉ cần nhúng chúng qua giấm hoặc nước cốt chanh tầm 5 phút là đã có một món ăn sẵn sàng thưởng thức. Đừng ngạc nhiên, bởi vì chính cách chế biến này mới tạo nên điểm nhấn hương vị cho món gỏi.

 Những sợi dừa nào lại là thứ điểm tô cho món ăn này - Ảnh minh họa

Điều này khiến cho món gỏi chẳng giống chút nào so với những món gỏi quen thuộc ở miền Nam khác. Nhưng chính sự kết hợp với dừa nạo lại tạo nên một hương vị độc đáo có một không hai.

Tiếp theo điều làm nên vị đặc biệt của món ăn phải kể đến nước chấm - Ảnh minh họa.

Nước chấm được pha kiểu nước mắm chua ngọt nhưng đậm đà đến độ sóng sánh, sau đó là bỏ thật nhiều đậu phộng rang giã thật nhuyễn vào, làm nên hỗn hợp mặn mặn, chua, ngọt và béo ngậy rất độc đáo. 

Lúc ăn, bạn sẽ dùng đũa gắp cá, dừa, bún và rau cho vào chiếc bánh tráng rồi cuốn tròn lại, chấm, nhai từ từ để thưởng thức mùi vị đặc trưng của cá - Ảnh BepXua.

Thịt cá trích trộn gỏi giòn hơn thịt cá mai và không tanh. Lắng đọng, bạn sẽ cảm nhận cả mùi thơm nồng của rau cải, kết hợp với vị ngọt của cá, vị béo của dừa cùng các chất chua, cay, nồng của gia vị.

Vào năm 2020, bên cạnh gỏi cá trích thì nước mắm Khải Hoàn Phú Quốc và khô cá Thiều của Kiên Giang vinh dự được lọt vào Top 100 món ăn đặc sản Việt Nam và 100 đặc sản quà tặng Việt Nam - Ảnh BHX.

Đến với Phú Quốc (tỉnh Kiên Giang), rất dễ tìm thấy món gỏi cá trích. Vì vậy đừng bỏ qua trải nghiệm tuyệt vời là được thưởng thức món đặc sản tại mảnh đất này nhé.