Bánh phồng tôm - đặc sản miền sông nước Cà Mau
Bánh phồng tôm Đất Mũi, Cà Mua từ lâu đã nổi tiếng khắp cả nước bởi mùi vị thơm ngon đặc trưng không nơi nào có được.
“Đi dọc Việt Nam theo bánh con tàu quay” từ mũi Cà Mau đến địa đầu móng cái thì không thể đếm xuể được có bao nhiêu cơ sở hay bao nhiêu nơi sản xuất ra bánh phồng tôm, món ăn tuổi thơ của bao người.

Cơ sở sản xuất bánh phồng tôm Kim Tiền phơi bánh phồng tôm sau khi cắt nhỏ. (Ảnh: Hồng Nhung/TTXVN)
Thế nhưng bánh phồng tôm ở xứ muỗi Cà Mau lại nổi tiếng với hương vị rất đặc trưng đậm đà chất tôm và được sản xuất hoàn toàn bằng phương pháp thủ công. Về Cà Mau có biết bao nhiêu thức quà quý, vậy mà khi ghé thăm ai rồi cũng sẽ bị thu hút bởi món bánh phồng tôm và chắc chắn sau đó sẽ chọn món này để làm quà về cho gia đình và bạn bè; một món vừa dễ chế biến, vừa dễ ăn.
Đến Cà Mau, ghé qua Đầm Dơi hay chạy tới Năm Căn, đều dễ thấy các cơ sở sản xuất bánh phồng tôm khắp các địa phương, ngay từ hình dáng bên ngoài của những chiếc bánh phồng đã thể hiện sự khác biệt với bánh những nơi khác. Bánh phồng tôm Cà Mau có hình vuông và đặc biệt được làm hoàn toàn thủ công.
Bánh phồng tôm ở đây được làm từ nguyên liệu tự nhiên kết hợp với những gia vị truyền thống, là tôm do chính tay bà con nuôi ở vuông, dưới hầm bắt lên xay nhuyễn rồi tẩm ướp. Cũng chính qua bàn tay khéo léo của bà con đã làm ra món bánh ngon mê lòng, từ việc tẩm ướp đến tráng bánh, phơi bánh rồi cắt bánh đều khéo cho những chiếc bánh có màu đẹp tự nhiên bắt mắt và đầy chất tôm.

Theo kinh nghiệm của những người trong nghề, muốn có bánh phồng tôm thơm ngon, phải chọn tôm đất còn tươi sống, tôm càng nhiều thì hương vị bánh càng thơm ngon, đậm đà.
Bánh phồng tôm Cà Mau thơm ngon đặc biệt, cái ngọt từ thịt tôm mặn mòi với bao mồ hôi công sức của người nông dân, hương thơm từ những gia vị tẩm ướp nhất là tiêu hột, mang lại vị ngọt tự nhiên xen lẫn the cay kích thích vị giác. Du khách tới Cà Mau đều tìm kiếm bánh phồng tôm để mua đem về làm quà, ai đã từng ăn bánh phồng tôm Cà Mau, sẽ nhớ và thèm, tìm mua cho bằng được.
Đến nay thì bánh phồng tôm đã không chỉ còn là một món ăn vặt tráng miệng bình thường nữa, đâu đó đã len lỏi khắp cả đám tiệc to nhỏ, trở thành món bánh đi kèm không thể thiếu đối với bất kỳ món gỏi nào của người dân miền Tây nói riêng và cả những vùng khác. Cái vị thơm ngọt giòn tan của bánh phồng tôm lại càng được nâng lên khi ăn kèm với dĩa gỏi mặn mặn chua chua cay cay, bởi vậy tiệc nào món này cũng sẽ bắt miệng nhiều nhất. Hay trên bàn nhậu của các ông các chú, có mấy khi thấy thiếu được bánh phồng.
Tình đồng hương lan tỏa trên đất Tây Đô
(NSMT) - Hội thi Văn nghệ "Tình đồng hương trên đất Tây Đô" lần thứ II - năm 2025 vừa diễn ra tại Đại học Cần Thơ đã khép lại với nhiều cung bậc cảm xúc đắt giá về tình đất, tình người. Không chỉ là một sân chơi nghệ thuật, chương trình còn là cầu nối gắn kết cộng đồng sinh viên Bạc Liêu - Cà Mau đang học tập tại khu vực Đồng bằng sông Cửu Long và các tỉnh thành lân cận.
Sinh viên Trường Đại học Nam Cần Thơ góp phần tôn vinh nét đẹp, bản sắc của người phụ nữ Việt
(NSMT) - Sinh viên Trường Đại học Nam Cần Thơ vừa tổ chức show diễn 'Thị'. Chương trình tổ chức nhằm mục đích tôn vinh nét đẹp, bản sắc của người phụ nữ Việt Nam trong chiều dài văn hoá - lịch sử.
Dư âm Press Cup 2025 sau tiếng còi mãn cuộc
Press Cup 2025 đã khép lại sau những trận cầu rực lửa. Sau những cuộc giao lưu đoàn kết, các cầu thủ lại trở về với công việc, cuộc sống nhưng dư âm thì vẫn còn đó.
Gala "Siêu cúp báo chí" Việt Nam–Thái Lan: "Biểu tượng của tình đoàn kết, hữu nghị giữa những người làm báo hai quốc gia"
Gala "Siêu cúp báo chí" được tổ chức nhân dịp kỷ niệm 100 năm Ngày Báo chí Cách mạng Việt Nam (21/6/1925 - 21/6/2025) để những người làm báo hai quốc gia giao lưu, gắn kết qua hoạt động thể thao mang đậm tinh thần hữu nghị.
Thắng kịch tính trên loạt luân lưu, Trung tâm PTTH Quân đội đoạt Siêu cúp báo chí Thái Lan - Việt Nam
Trong loạt sút luân lưu đầy may rủi, FC Trung tâm PTTH Quân đội đã giành chiến thắng trước đối thủ FC Liên đoàn Báo chí Thái Lan để nâng cao Siêu cúp báo chí Việt Nam - Thái Lan.
Trung tâm PT-TH Quân đội sẵn sàng bước vào trận Siêu cúp Báo chí Việt Nam – Thái Lan
Ngay sau khi giành chức vô địch Press Cup 2025, Trung tâm Phát thanh – Truyền hình Quân đội lại tiếp tục xỏ giày, sẵn sàng bước vào một trận đấu có ý nghĩa đặc biệt: tranh Siêu cúp Báo chí Việt Nam – Thái Lan, diễn ra vào chiều nay (ngày 8/6) trên SVĐ TP. Từ Sơn, Bắc Ninh.
Gala tổng kết và trao giải Press Cup 2025: "Lan tỏa những giá trị tích cực của báo chí đến cộng đồng"
Gala tổng kết và trao giải Press Cup 2025: "Lan tỏa những giá trị tích cực của báo chí đến cộng đồng"